糯米花样吃，学会新做法，软糯香甜，孩子隔三差五就想吃
糯米是我们生活中除大米外最常见的主食之一，糯米营养丰富，用糯米磨成粉后，则可以用来做成各种美味佳肴，北方人爱吃面食，而我们江南人则喜欢吃糯米做成的种点心，所以糯米在我们这儿特别受人喜欢。像现在超市随处可见的水蘑糯米粉，以前都是我妈妈自己做的，糯米淘洗干净放清水中浸泡至用手捻一下米粒马上碎就可以，然后边加水边用石蘑蘑成粉浆，蘑好的粉浆放入布袋吊起来沥干水分后就成了水蘑糯米粉了，可以用来做各种点心了，用水蘑的方法做出来的糯米粉以柔软、韧滑、香糯备受人们喜欢，用来做的汤圆，团子更是让人吃了还想吃。
糯米粉以前我一般就用来做糯米年糕，糯米团子，或者汤圆之类的，我们家孩子也喜欢吃，最近看到一个美食节目里用糯粉来做的各种形状的水果，特别让人喜欢，就想着也给孩子做一些，试了几次，做出来的山竹特别受孩子的喜欢，当孩子看到出锅的成品时，大呼太可爱了，连着吃了2个，还隔三差五给他做，快来看看具体的做法，学会给孩子做吧
：糯米粉克，粘米粉克，白砂糖20克，豆沙馅适量，紫薯粉6克，大麦粉2克，功克力粉少许
：1、准备好材料后，先取50克糯米粉和50克粘米粉加10克白砂糖混匀，紫薯粉用少量温水融化，再加入50克80度左右的热水揉成软硬合适的紫薯团，再取50克糯米粉和50克粘米粉加10克白砂糖混匀后加入60克80度左右的热水揉成白色粉团，2克大麦粉加少许水融化后放入30克糯米粉和30克粘米粉中揉成绿色粉团。
2、把白色粉团揪出64个小剂子，大小不用一样大，可以随意，这个是用来做山竹肉的。
3、取一个小剂子，按扁后加入少许豆沙馅，然后收紧收口，搓圆。
4、把做好的白色小圆子分成6个一份，聚拢。
5、紫色粉团均匀地分成8个小剂子。
6、取一个紫色小剂子，擀平后放入做好的白色小圆子，然后把紫色面片收一半口，做成去掉一半壳的山竹。
7、同样取一个紫色小剂子，放入6粒白色小圆子，然后把紫色面片完全收口，捏紧收口处。
8、绿色粉团擀成厚薄均匀的面片后用一个小圆圈压出小圆面片，然后做成花形，用来做山竹的叶子。
9、把完全收口的紫色圆子，上面抹上少许清水，然后把做好的叶子放在上面，一个完整的山竹就做好了。
10、全部做好后，码入蒸笼，蒸锅加入适量水，把蒸笼放入锅中，水开后大火蒸10分钟左右即可。
11、出锅后稍冷却，再用少许巧克力粉融化后刷有紫色部分，这样看起来谍色更加逼真些。
12、香甜软糯，好吃又好看的山竹糯米圆子，特别受孩子的喜欢。
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1、做这种有形状的糯米制品，糯米粉和大米粉以一半一半的比例为好，揉粉一定要用80度左右的热水，这样揉成的粉团才揉软且好操作。水的用量要根据粉的吸水性来加，最好揉好的粉团应该是柔软，不粘手的状态，太干和太湿都不行。
2、糖的用量可以根据个人的口味来决定。
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