福州，巨型年糕饺子走红，有人摆摊月入过万，有人紧急入行
都说北方人爱吃饺子，但其实不少南方地区的人们也很爱吃饺子，只是南方人把饺子当作副食，而不是主食，南方人不会在除夕夜吃饺子，而是以米饭为主。
南北方由于地理环境，气候条件的不一样，导致饮食差异巨大，张亮是山东人，今年高考后被福建福州的一所大学录取了。
跟别人不一样，从小就生活在北方的张亮，很想去南方看看，去见识下南方城市的繁华和热闹，别人担心离家太远，张亮反而觉得越远才能够看到不一样的风土人情，增长更多的见识。
来到福建福州后，张亮适应能力很强，除了海鲜吃不太习惯之外，其他的福州美食都爱吃，有一次室友说要带张亮去吃饺子，张亮不以为意：“你们南方的饺子有啥吃啊，我在北方吃腻，还是换一个吧？”
室友笑着说道：“你最好收回这句话，不然等会你就得被打脸了。”
两个人来到了学校附近的大学城小吃街，只见在一个摊位前里三层外三层都是人，张亮和室友挤了进去，看到摊位老板再做一个巨型的饺子，这个饺子比脸还大。
这么大的饺子，从未见过！
作为一个北方人，张亮震惊了！
网友看到后直呼：“大开眼界！”
8块钱一个，两个人各自买了一个巨型水饺，张亮长这么大还是第一次品尝这个比脸还大的饺子，直呼：“真是大开眼界，这水饺的味道真不错，我收回刚刚那句话，没想到南方人做饺子有一手啊，不比北方逊色！”
说完竖起了大拇指。
这种巨型水饺里面包裹着丰富的各式馅料，有豆皮，酸豆角，辣椒圈，火腿肠，粉丝，胡萝卜，酸菜，还有肉沫，吃惯了北方的饺子，第一次品尝这种特色水饺，张亮赞不绝口。
在福州仿佛一夜之间，这种巨型水饺就出现在了各大学校的门口，吸引了众多的年轻人品尝，在福州这种巨型年糕饺子开始走红。
又可以当主食，还可以当作小吃零食，深受学生们的喜爱，据悉这种巨型饺子的皮是用年糕做的。
将糯米粉粘米粉按照一定的比例混合在一起，加入清水搅拌均匀后放入蒸锅内，将面团蒸熟，然后用擀面杖将面团做成饺子面皮。
然后在饺子面皮上放入肉末，酸豆角，酸菜，辣椒，胡萝卜丝，豆皮，腐竹，等各种各样的馅料，包成饺子的形状，一个巨型年糕饺子就做好了。
跟普通的水饺馅料不一样，这种巨型年糕饺子的皮是早就蒸熟了，里面的馅料也是炒熟的，不管是肉末还是胡萝卜丝，酸菜都是熟的，直接包起来就可以吃。
一般的水饺需要入锅蒸熟，但是福州走红的这种比脸还大饺子不需要再放入锅中，直接拿起来就可以吃了。
这种巨型水饺的生意越来越火爆，在短视频上逐渐走红，有人摆摊月入过万，有人紧急入行。
张亮购买巨型水饺的摊位老板便是月入过万的其中之一，张亮一边吃一边询问老板是怎么想到把馅料放入这个饺子里面的。
老板坦言到是在温州那边学习到的美食，在温州当地这种小吃满大街都是，于是他便回到福州，摆摊卖起了这种特色小吃，没想到生意非常火爆，吸引了很多学生们关顾。
随着巨型水饺的火爆，不少创业者紧急入行，生怕错过了这个小吃的风口。
中国地域辽阔，各地的饮食风俗都不一样，美食小吃更是丰富多样，来到南方的张亮，第一次感觉到了中国饮食文化太磅礴了。
每次想起在南方吃到的这个巨型饺子，张亮都忍不住竖起了大拇指，南方人真的很有创意。
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