红豆一般都拿来煮粥或制成豆沙，今天分享一个红豆的好吃做法，用红豆做一个简单的糕点，做法特别简单，新手小白都能学会的家常糕点，只需要简单地搅一搅就能做好，而且吃起来清新香甜，好看又美味。
红豆富含蛋白质，在药用方面，红豆木药可以治水肿，脚气还可以清热解毒，在利水祛湿方面也有一定疗效。
食材：红豆一把，糯米两大勺
首先准备一把红豆，红豆要提前浸泡一个晚上，将它泡软，泡好的红豆放入电饭锅中，再往里面加上一把冰糖，最后加入清水，清水的量比平常煮饭的量再多一些，把红豆煮软即可。
红豆煮软即可盛出，红豆不要煮得太软了，否则我们后面在搅拌的时候容易碎掉，不好成型。
红豆煮好之后，如果锅中没有多少汤汁，就要再往红豆里面加少许清水，先不要加多了，接着加入两大勺糯米粉，将它们充分地搅拌均匀。红豆和糯米粉的比例大约是1:1。红豆的量可以适当增减。
在搅拌过程中，如果觉得太干，可以分次少量地一点点添加，直到搅拌成稍微粘稠一点的糊状，就可以了。
准备一个干净的模具，往里面刷点油，这样可以防止粘黏。把搅拌好的红豆糯米倒入模具中，可以用刮板将表面整理抹平，再用保鲜膜封住，接着放入蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸30分钟。
蒸好之后，将红豆糯米拿出来稍微放凉，放凉之后再放冰箱冷藏两个小时，口感会更好。接着将它用小刀在模具边缘刮一下，然后倒扣过来，轻松脱模，最后将它切成自己喜欢的形状，即可食用。
这样做出来的红豆糯米糕，口感软糯香甜，而且没有任何添加剂。轻轻一撕，一直有拉丝的状态，特别好吃。而且制作特别简单，只需要简单地搅拌一下，放进蒸锅里面蒸一蒸，就可以做好。是特别适合新手小白的家常糕点，喜欢吃红豆的，可以试一下。
小贴士：
1、红豆和糯米的量不固定，喜欢吃红豆多一点的，可以在放糯米的时候少放一点，最后少量多次地添加清水，能将它们搅成粘稠的糊状即可。
2、在制作过程中，冰糖的量可以按照个人口味增加。
3、因为蒸锅会掉水汽，所以需要用盖子或保鲜膜，将红豆糯米封住。
4、制作好之后，最好放冰箱冷藏一下，这样食用的口感更加，而且不容易粘手。
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