说到童年的小吃，那真是数不胜数，仿佛小时候的食物更加美味，长大后才知道，连那时的小吃都充满了无忧无虑。它是一种河南小吃，在当地有一个风俗，每到端午，嫁人的女孩会回娘家送糖糕。现在吃起来依旧是满满的回忆，小时候幸福的感觉又回来了。
炸好的糖糕圆圆的，色泽金黄，吃起来表皮脆嫩，里面的馅儿软乎乎的，可以用白糖做馅儿，黏黏的，香甜适口，凉吃和热吃都各具风味，没有哪个“馋嘴”能拒绝。这道小吃的主要食材就是红糖，自古就深受女性朋友的赞赏。它含有丰富的铁元素，有补血，提气色的功效。
《天工开物·上篇·甘嗜》中写道：“五岭以南无霜国土，蓄蔗不伐以取糖霜。”可见它是历史悠久的食材。红糖的吃法比较多，可以冲热水，喝下去很暖身。也可以制作成各种小吃，将它香甜的口味发挥到极致。
菜品：红糖糖糕
配料：普通面粉，白糖，红糖，清水，奶粉，面粉等
烹饪步骤：
1、需要用到的材料都买齐，可以参考图片，也能够根据配料表的列举来选购，总之过程并不复杂。
2、奶粉就是普通的婴儿奶粉，红糖选择碎的。拿一个干净的容器，里面是无水无油的，接着是倒入适量的奶粉和面粉，简单地搅匀。
3、锅中倒入适量的清水，同时放入白砂糖，然后开水来煮，要煮水开，同时锅里的糖也完全煮融化了。
4、等到锅里的糖水煮好以后，慢慢地倒在面粉里面，同时还要配合搅拌，要顺着一个方向，一直搅拌到没有干粉的程度，之后在放凉了备用。要是一开始将水全部倒进去，很容易就倒多了。
5、干净的手上抹一点油，不在于多，但是要均匀一点，这样揉面团的时候不会沾手。将拌好的面糊揉成一个光滑的面团。
6、揉好的大面团还需要分成小分，小面块的大小不固定，根据个人喜好来选择就行了。
7、将红糖加入面粉，还是一起搅匀。
8、取一个小面块，搓圆以后用手掌直接按扁，加上一勺子红糖的糖粉馅儿。
9、直接包起来，收口的位置捏紧一点，防止馅儿会露出来，之后还是要重新的搓圆。
10、继续用掌心的将小面团按扁，这也一个糖糕的形状就做出来了，剩下来的就按照这样的方法全部做出来。
11、锅中的油量不能少，尽量是多一点，这也才能炸透。等到油温稍微热了以后，将做好的糖糕放进去，用小火来慢慢炸。
12、炸到金黄的程度，捞出来控油，之后再摆盘，冷一会再吃，不然太烫了。
烹饪贴士：
1、炸糖糕的时候，火候是很重要的，全程都是中小火，要是火大了反而会将其炸焦。
2、糖加多少可以调整，完全是看个人的口味，对于甜食的接受程度，建议不要加太多，否则甜得齁反而会不好吃。
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