孔子说：不时，不时。换句话说就是，应季而食，这句老话道出了养生之道。3月的韭菜、4月的荠菜过后，5月的“藠头”应季上市。藠头（jiaotou）,形似大蒜，香气浓郁，口感脆甜又带着微辣，据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”，民间有“藠头经常吃，医生不打门前过”的俗语，道出了常吃藠头的好处，如此药食同源的蔬菜，价格着实便宜，只有5块钱一斤，难能可贵。藠头的吃法有很多，可以像腌制大蒜一样腌制成甜藠头/咸藠头，延长它的品味期，这种吃法自古就有。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”藠头还可以来炒肉丝，或者是凉拌都很是可口美味，但是孩子们不一定能接受它的独特辛辣味。藠头的吃法有很多，可以像腌制大蒜一样腌制成甜藠头/咸藠头，延长它的品味期，这种吃法自古就有。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”藠头还可以来炒肉丝，或者是凉拌都很是可口美味，但是孩子们不一定能接受它的独特辛辣味。今天按照传统制作方法，用藠头来制成糯米饼，外皮焦香酥脆，入口咸香软糯，完全吃不出辛辣味，反而有一种迷人的清香，老人、孩子都喜欢。5月藠头正当季，学会这方法，做给家人吃，增强抵抗力，身体健康生病。今天按照传统制作方法，用藠头来制成糯米饼，外皮焦香酥脆，入口咸香软糯，完全吃不出辛辣味，反而有一种迷人的清香，老人、孩子都喜欢。5月藠头正当季，学会这方法，做给家人吃，增强抵抗力，身体健康少生病。---准备食材---藠头5根、糯米粉1小碗、盐少许、植物油适量制作方法：1、藠头切除根须，撕去最外层表皮，洗净沥干，很像独头蒜，又有点像香葱头。2、取4-5个藠头，藠头细细的叶子也是可以吃的，一起切成碎末备用，另准备一小碗糯米粉。2、取4-5个藠头，藠头细细的叶子也是可以吃的，一起切成碎末备用，另准备一小碗糯米粉。3、糯米分钟加入切碎的藠头，撒入少许盐搅拌均匀。3、糯米分钟加入切碎的藠头，撒入少许盐搅拌均匀。4、然后加入80度以上的开水，一边搅拌一边加水，形成面块状，然后手工揉成光滑的面团。4、然后加入80度以上的开水，一边搅拌一边加水，形成面块状，然后手工揉成光滑的面团。5、面团搓成长条状，揪成大小相对均匀的面积子，放在手心中揉圆压扁形成小圆饼状。5、面团搓成长条状，揪成大小相对均匀的面积子，放在手心中揉圆压扁形成小圆饼状。6、平底锅中加入适量的植物油抹匀，油温大约3成热时调小火，放入藠头糯米饼生胚。6、平底锅中加入适量的植物油抹匀，油温大约3成热时调小火，放入藠头糯米饼生胚。7、待一面定型煎至焦黄后翻面煎另一面，等糯米饼微微微微膨起，两面都煎至金黄后就熟透了，盛出装盘。7、待一面定型煎至焦黄后翻面煎另一面，等糯米饼微微微微膨起，两面都煎至金黄后就熟透了，盛出装盘。8、趁热吃最是香，入口“咔嚓、咔嚓”焦香脆，再咀嚼软软糯糯，QQ弹弹，带着特殊的藠头香，像葱又不是葱、像蒜又不是蒜，说不出道不明的那种清香，让人吃了又想吃。8、趁热吃最是香，入口“咔嚓、咔嚓”焦香脆，再咀嚼软软糯糯，QQ弹弹，带着特殊的藠头香，像葱又不是葱、像蒜又不是蒜，说不出道不明的那种清香，让人吃了又想吃。---温馨小贴士------温馨小贴士---1、藠头正当季，遇见别错过，药食同源，不可多得的好食材。2、和面时一定要加热水，水温过低面团不容易成型。5月记得吃它，医生不打门前过！香糯可口，老人孩子都喜欢。喜欢的朋友欢迎收藏、转发，以备不时之需。大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，欢迎
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