冬天，早上最爱的就是热乎乎的面食了，美美虽说是南方人，但是从小就爱面食，在我的影响（qiangpo）下，全家都成了面食的热爱者啦，每天早上，馒头花卷包子饺子轮着来，百变的面食，吃了这么多年，还是吃不厌呢！今天美美要跟大家分享一个特别的面食，糯米粉和红糖做的馅料，口感特别香甜可口，尤其孩子特别喜欢呢，凉了后带着点点的Q弹，又是另外一种口感。馅料做起来也不难，喜欢吃甜食的朋友一定要试试呢。冬天，糯米粉和红糖是一个特别好的搭配，不但温补强壮身体，还具有健脾养胃的功效，冬天吃，可以止虚寒呢，坚持吃，手脚不冷，浑身温暖。红糖可以美白肤色，补血益气，在中医里还有壮阳的特效，久吃补肾，这个糯米红糖卷，女人多吃补气血，男人多吃补肾哦。润肠通便、延年益寿。食材主料面粉克酵母3克水克辅料红糖克糯米粉克水克油60克熟芝麻80克过程：食材都准备好，红糖糯米事先炒好。红糖糯米馅的做法：辅料中的红糖、水、油混合放入不粘炒锅里，大火加热至沸腾后倒入辅料里的糯米粉、奶粉、椰蓉，小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻拌匀，晾凉备用。主料中的食材放入盆中，用筷子拌成絮状后揉成面团，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，不过这个季节，湖南的气温，不用放入冰箱也能打到冷藏发酵的效果，我将面团盖上保鲜膜，直接放在桌上发酵，到第二天早上刚刚好。发酵好的面团取出来，放在案板上，使劲将里面的气体排出来。红糖糯米馅准备好，这个馅料香甜绵软还带着点点的Q弹，一次可以多做点，冬天，放个两三天是没问题的，随意搭配各种面食都是很赞的呢。面团稍微按扁，将糯米红糖馅抹在面片上。稍微抹均匀点，喜欢吃的可以抹上厚厚的一层。从上至下，将面片卷起来，不用卷太紧，松松地卷成卷子，让它有二发的空间。将卷好的面卷切成差不多大的剂子。切面朝上，稍微将形状整理下，让切面更圆，盖上保鲜膜，二次发酵大约20分钟左右，花卷体积明显变大。蒸锅里放水，烧开，蒸板上面刷油，将二发好的花卷摆放在蒸板上，中间稍微留出空隙，大火蒸15分钟即可。简单又好吃的红糖糯米卷，冬天别错过哦，松松软软的，老人孩子特别喜欢，做的时候注意两点：1、现在，湖南的气温在零度左右，直接室温发酵大约一晚上，盖上保鲜膜，防止面团表面变干。2、馅料稍微抹厚一点，吃起来更香甜哦。
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