一碗糯米粉，一碗红糖，教你在家做油炸糕，外酥里糯，超简明
近来超市端五节的氛围很浓郁，粽子鸭蛋种种促销行动许多。本来端五节不仅要吃粽子，再有的处所端五此日吃打糕，例如说在浙江温州一带，端五节有家家吃薄饼的习俗。福建晋江一带，端五节此日家家户户都要吃“煎堆”。相传闽南一带在端五节以前是雨季，阴霾连接不只，古时民间说天公穿了洞，要“补天”。端五节吃了煎堆后雨便中止了，人们就说把天补好了。吃煎堆这类食俗就由此而来。
煎堆又叫麻团，在咱们故乡叫油炸糕，是一种罕见的小吃，是用糯米粉加水加糖搀和成面团，放油锅里煎炸而成的。记得小光阴每年春节走油的光阴，姥姥都市炸上一锅油炸糕，特别受家人爱好。刚出锅的油炸糕焦香酥脆，软糯甘甜，口空我就可以吃三四个。姥姥把油炸糕的做法教给妈妈，妈妈又把做法教给我，这是美食的传承。
即日我把油炸糕（麻团、煎堆）的做法分享给众人，爱好的小火伴着手试试吧。
[食材]：糯米粉g、红糖30g、温水g、白芝麻适当、花生油适当
[做法]：
1.打算食材，芝麻能够再多一些，我家里只剩这么多白芝麻，还没来得及去买，出处煎的油炸糕芝麻多，背面的芝麻就不足用了。
2.将红糖和水搀和化开，这边用白糖也能够。红糖有补血工效，况且滋味特殊。
3.将糯米粉倒入红糖水中，边倒边用筷子搅和，末了揉成润滑不粘手的糯米团。静置10分钟，让糯米粉充足汲取糖水。
4.揪一伙面团，搓圆粘上芝麻，悄悄拍扁。假若面团粘手，能够在手上抹点食用油。
5.不粘锅倒入多一点的花生油，没有花生油用其余油也能够，我用花生油煎更香。油加热至三成热时，放入油炸糕，小火渐渐煎至两面金黄。看到油炸糕中央振起来就可以够捞出来了。
软糯甘甜的油炸糕就做好了，外酥里糯，好吃到停不下来。
1.对于和糯米粉用温水照样冷水各有说法，本来我试过冷水和面也不会开裂。然而用温水和面，糯米团口感更好，在和糯米面的光阴先把糖加进糯米粉中，做出来的油炸糕越发甘甜，口感更黏。
2.麻团固然好吃，然而吃多了简明不用化，消化不好的人要少吃。
我是美食喜好者薇小厨，天天在这边与你分享美食小生存~爱好养分适口的家常菜，爱好烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请
联系电话：