大家好，这里是相遇时刻，今天给大家分享一款糯米凉糕的做法，首先在盆中加入克糯米粉，20克糯米淀粉，20克白糖，用筷子将所有食材混合均匀，加入毫升清水，搅拌成无颗粒的面糊，搅匀以后。
水上锅，上面盖一个盖子，防止水蒸气滴落，在盖上锅盖蒸15分钟，趁这个时间我们炒一些糯米粉，电饼铛里铺上一张油纸，倒入约30克的糯米粉，先给他铺均匀，开小火翻炒，炒至微微发黄，没有生粉的味道就可以了，直接把它取出来倒入碗中备用。这个时间我们的糯米糊也蒸好了，用筷子翻拌一下，没有生粉就可以出锅了。出锅以后用筷子把它搅拌一遍，方便散热。
凉至不烫手的时候，加入20克玉米油，戴上一次性手套，把他踹均匀。揣制油河面完全融合，把它取出来，案板上提前撒一层熟的糯米粉防粘，放上糯米团，借助刮板把它整理一下，然后把它冲成长条。下成大小均匀的面积。取一个面积，像视频中这样，把边缘不规则的地方拉到中间，把它整理成圆形的小面积，正反面都沾上一层糯米粉，再擀成中间厚、边缘薄的面皮。
中间放上一颗事先准备好的豆沙球，用包包子的手法包起来，收口处捏严，整理圆润。最后用擀面杖把它擀大擀薄就可以了，改好以后摆入盘中就可以直接使用了，这样我们的糯米凉糕就制作完成了，
做法非常的简单，无技巧无难度，新手也可以轻松学会口感软糯筋道，凉了也不会硬，喜欢的朋友可以试着做一下。
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