导读：入秋后糯米粉这样做好吃又解馋，先揉后炸，外酥里糯，家人都爱吃
美好的周一到来了，我作为一个家庭主妇，每天都在家忙着做饭和收拾家务，今天孩子去学校了，我又有时间研究美食了，今天上午我在家用糯米粉做了一道油炸糕，吃起来外皮很酥脆，里面软糯又好吃，虽然是油炸型食物，但是里面不吸收油分，吃起来一点都不油腻，是一道不错的小零食，入秋后糯米粉这样做好吃又解馋，先揉后炸，外酥里糯，家人都爱吃！
糯米油炸糕这道糯米油炸糕的做法很简单，里面不需要放很多食材，只要是准备好糯米粉、芸豆和面包糠，这样就可以轻松把糯米油炸糕做出来，下面我就把这道家庭版糯米油炸糕的步骤分享一下，秋天，想吃零食别再出去买了，试试此做法，外酥里糯，特好吃！
：糯米粉、酵母、鸡蛋、小苏打、面包糠。
糯米油炸糕第一步：准备糯米粉克，把糯米粉分成2份，一份用毫升热水和面，另一份用毫升凉水和面，把面絮搅拌在一起，加上酵母5克、小苏打2克揉成一个面团，醒发30分钟。
糯米油炸糕第二步：准备适量的芸豆，先用凉水提前浸泡一晚上，然后放在锅里，加上充足的清水，把芸豆煮开花，芸豆煮熟后，用擀面杖都捣碎，下手揉搓一下，把芸豆都揉成小圆球备用。
糯米油炸糕第三步：面团醒发好后，不用揉面，直接分成小剂子，再把每个剂子按成小饼，放上芸豆馅料包起来按扁，然后沾上一层鸡蛋液，裹上一层面包糠，然后盖上一层保鲜膜，醒发10分钟。
糯米油炸糕第四步：油温大约三成热时，转到小火，把生胚放进去炸，炸到生胚飘起来翻面，全程大约炸5分钟，表面金黄酥脆出锅。
糯米油炸糕1：面盆中只用糯米粉，千万不要添加面粉、粘米粉，用半烫面和面，这样做出来的油炸糕里面会更加软糯。
2：如果家里没有芸豆的话，可以用豆沙馅代替，把馅料搓成圆球，放上面皮中包起来即可。
3：下油锅的时候，必须是低油温下锅炸，全程开小火慢炸，防止炸糊，或者是炸的外皮熟了，里面还不熟等现象，炸到油糕全部飘起来，表面金黄酥脆出锅。
这就是用糯米粉做的油炸糕，吃起来不仅外皮酥脆，里面软糯又好吃，是大人孩子最爱的一道小零食！这道糯米油炸糕里面零添加，不放各种的香料或者是添加剂，给家人吃起来营养又健康，你们觉得此做法怎么样，喜欢的话，记得收藏，抽时间在家做一下吧！
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