首先杯子里面准备克的清水，加三克酵母，五克白糖，促进酵母发酵，我们用筷子把酵母，白糖搅匀化开来，这样可以加快酵母的发酵速度。
准备大碗，碗中加入克的糯米粉，这个是普通面粉35克，两种面粉混合均匀，用酵母水来和面，水少些少些的加，充分的搅拌均匀了，最后拌成这样比较浓稠无疙瘩的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
我是把面糊放到冰箱冷藏发酵。现在把馅儿准备好，我今天做糖馅儿的，黑白芝麻各一勺，洗掉表面的灰尘，沥干水，下锅来炒，把水分先来炒干，小火慢炒至芝麻在锅里面跳动，白芝麻微微发黄即可。
把芝麻倒入盘子里面摊开来，这样加快散热速度，不烫了，再倒进保鲜袋里面，用擀面杖擀碎，擀碎一些，芝麻的香味才会得到更加完美的释放，才会更香。倒入盘中，加入红糖，少许的面粉加进来防止硫糖拌匀，糖馅儿就做好了，放一边备用。
面糊也发酵好了，看这样，用筷子挖着，有明显的蜂窝，取适量剂子在手心团圆，在按扁抹油，不然很容易粘手，包上馅儿，包紧实了再来做成小饼状电饼称刷油，开最小火。做好的饼做好一个就放一个进来，用铲子轻轻地把饼按薄按大，一个一个都做好。
放进锅里面煎制，一面定型，翻面饼煎至两面金黄，明显鼓起来就是熟了，盛出装盘。剩下来的都做完装盘，发面糯米糖馅儿饼就制作完成。
做法简单快速，发面的口感吃起来更加有弹性，口感非常好，加上甜甜香香的芝麻糖馅儿，咬一口真的非常满足，太香了，喜欢吃糯米粉的小伙伴不容错过。喜欢的小伙伴欢迎评论，转发，收藏。
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