糯米粉杯子蛋糕,比低筋版还好吃

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-糯米粉杯子蛋糕-

糯米粉做的杯子蛋糕比低粉版的更好吃，多了一些糯糯的口感和糯米粉和香气，完美完美～

原创作者悦己小食光食材

用料

糯米粉

g

鸡蛋

3个

牛奶

g玉米油15g细砂糖35g

1/分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油充分搅匀～

2/加入牛奶～

3/加入牛奶搅匀至充分乳化～

4/筛入糯米粉

5/拌匀至无干粉状态～

6/蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态～

7/取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中～

8/拌匀后倒入剩余的蛋白中拌匀～

9/倒入杯子中八九分满，放入预热好的烤箱度30分钟左右～

10/趁热吃最好吃哦，外皮焦脆，里面糯糯的口感超赞～

小贴士

跟戚风蛋糕做法基本一致，烤箱需要提前预热好～

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