大家好，今天要和大家分享的是，一道苹果糯米小饼的制作。这道美食的制作可是前两天我去朋友家玩耍的时候，在朋友那里学来的一道苹果小秘方制作噢。我们都知道在冬天的时候，一定要管好自己的嘴，少吃一些凉性的食材，不然的话很容易就会引发咳嗽感冒的发生。尤其是像我这种家里有小孩子的家庭，在冬天的时候，只要一不注意小孩子就会咳嗽，每次一咳嗽起来，就特别的让人担心。
所以每到冬季的时候，在面对苹果这样的水果时，就算我再喜欢吃，我也不会轻易的去进行购买，就害怕家里的小孩子瞎吃，而出现咳嗽的现象。但是自从在朋友那里学会了，这道苹果糯米小饼的制作方法以后，我再也不用担心家里小孩子会出现这样的现象了。用苹果和糯米粉简单的一做，就能做出一道酥脆柔软又补钙的小饼，不仅营养丰富，而且还很美味。它能够为我们的身体补充丰富维生素营养，从而让我们在寒冷的冬天，也能够拥有一个健康的身体，还不用担心吃冷食，而出现咳嗽。
苹果，白糖，糯米粉，芝麻，食用油。
1、首先准备一个新鲜的苹果。准备好的苹果，我们需要用刀将苹果的外皮削掉，然后把苹果先将其切成片状，再切成丝状，最后再切成碎丁状，装入碗中备用即可。切好以后的苹果丁，我们需要往里面加入10克的白糖，并用筷子将其搅拌均匀，然后往苹果丁中再加入适量的糯米粉。糯米粉要分少量多次去进行加入，一边加入一边去对其进行搅拌，等糯米粉被搅拌成棉絮状以后即可。
2、准备好以后的苹果糯米粉，我们需要用手将其团成小圆状，然后再用手将其压成饼状备用。然后准备一小碗的白芝麻，把准备好的苹果饼放入到白芝麻当中，在其表面均匀的裹上一层芝麻，并用手将其压实备用，防止白芝麻脱落，这样一个简单的苹果糯米胚就制作好了。等所有的苹果糯米胚都制作好以后，我们需要将其静置到一旁，对其进行醒发上15分钟，然后即可进行下一步的制作。
3、准备一个平底锅，往平底锅中加入少许的食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的苹果饼胚，将其加入到平底锅当中，并开中小火对其进行煎炸。切记不要采用大火去进行煎炸，容易导致饼胚焦糊。对苹果胚进行煎炸的时候，还要用锅铲不断地去对其进行翻面，让饼胚在锅中受热均匀。等饼胚被烙制两面金黄，且用锅铲去对其按压，饼胚不会出现回弹现象时，即可把制作好的苹果糯米小饼，将其从平底锅当中取出进行食用。
1、在往苹果丁中加入糯米粉时，一定要记得分少量多次去进行加入。
2、苹果饼胚表面加上一些白芝麻，去对其进行煎炸的话，能让做出来的糯米小饼口感更酥香。
3、对饼胚进行烙制的时候，要采用小火或者中火慢烙制的方式，去对其进行烙制。
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