我和小笼包的早餐记录，其实已经进行到了第天！
天代表的并不是我们一起吃早餐的日子，而是我们一起做了天不重样的早餐。
究竟是从什么时候开始的呢？
这大概要从年1月2日说起。
当时我们刚从美国旅行回来，还在倒时差，两个人早上4点就醒了，于是就讨论着新的一年立些什么flag。小笼包问我有什么想做的事，我说，想和你一起吃早餐。
于是我们从那天起，每天早起半小时，开始了一起在家吃早餐的生活。
没有想到的是，在家吃早饭的计划不仅没有让我们上班迟到，反而出门更从容了，上班的心情也更好！
当然，任何事情想要一直坚持下来都不容易。有时候晚上加班太晚或者出差了，我们也会暂停几天。如果把“在家吃早餐”当成一项任务push自己每天必须完成，那恐怕也没有幸福感了吧。
之前我有一直在记录“我和小笼包的美食足迹”，其实那个栏目我还保留了十几家餐厅没有写，但是现在这疫情，短期内大家恐怕很难出门探店，等到疫情彻底结束了，可能餐厅也都倒了好几家了...所以不如来个更实用的栏目，分享我们的不重样早餐食谱！
希望大家都能好好吃早餐～
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DAY1
牛奶麦片+法式吐司+草莓+咖啡·食材·
牛奶
适量
鸡蛋
2颗
即食麦片
适量
切片吐司
2-4片
·配料·
黄油
一小块
芝士
随意
果酱
随意
·法式吐司做法·
1、两颗鸡蛋加入适量牛奶打散
2、切片面包去边切小块，浸满蛋奶液
3、平底锅开小火，融化黄油，放入面包片双面煎至金黄（可以借助硅胶刮刀翻面）
4、煎好的两片面包中间夹上芝士或果酱，表面放上水果点缀即可
TIPS：前一晚可以提前把吐司去边切好用保鲜袋装起来，早上起来会很省时~煎法式吐司尽量用黄油，奶香味浓郁！蛋奶液里我通常不加糖，喜甜的可以自行添加，或者在煎好的面包上加果酱增加甜味~
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DAY2
紫菜饭团+芙蓉玉子豆腐+煮鸡蛋·食材·
白米饭
一杯量
脆紫菜
2片
日本豆腐
1块
虾仁
适量
·配料·
寿司醋
1汤匙
青豆
适量
蟹黄酱
适量
·紫菜饭团做法·
1、大米提前一晚淘好放入电饭锅定时（两人份的早餐，我一般用一杯米，大概能做5-6个饭团）
2、脆紫菜装在碗里用勺子捣碎（如果是普通紫菜需要手撕，还是建议买脆紫菜，味道更好）
3、蒸好的米饭加入一勺寿司醋，倒入紫菜碎，充分搅拌均匀
4、洗净双手，手掌沾湿，取适量米饭用两只手掌来回整形直至成团即可
TIPS：脆紫菜我用的是“老板仔”的，寿司醋用的是“丘比”～老板仔的这个脆紫菜本身带有咸鲜的味道，如果用普通紫菜需要另行加盐调味。捏饭团的时候一定要把手掌沾湿，不然米饭会粘一手捏不起来
￥2泰国进口网红小零食老板仔微甜香脆紫菜海苔卷经典原味盒装27g淘宝月销量￥17.9购买·芙蓉玉子豆腐做法·
1、虾仁提前一晚焯水备好，日本豆腐切成3毫米左右的薄片铺在碗底
2、将焯过水的虾仁铺在日本豆腐上，再放上青豆/胡萝卜粒/玉米粒装饰，中间加一勺蟹黄酱（也可用其他酱料代替）
3、放入蒸锅大火蒸10-15分钟即可
TIPS：玉子豆腐可以提前一晚做好摆盘，早上起来直接开火蒸就行啦！蒸豆腐的时间刚好可以捏饭团～
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DAY3
黄油法棍+法式南瓜汤+煎蛋+培根+水果·食材·
法棍
半根
南瓜
g
培根
2-4片
鸡蛋
2颗
·配料·
黄油
适量
牛奶
g
淡奶油
50g
·法式南瓜汤做法·
1、南瓜去皮切块蒸熟
2、加入牛奶和淡奶油，用料理机打成糊状
3、装盘后淋上少量淡奶油，放上一片薄荷叶或欧芹叶做装饰
TIPS：法棍切片抹上黄油放入烤箱烤5-10分钟，又脆又香~如果觉得法棍太硬可以蘸着南瓜汤一起吃！煎培根会出挺多油，煎完培根锅里的油刚好可以拿来煎蛋~
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DAY4
抱蛋煎饺+清炒生菜+牛奶·食材·
水饺
10只
鸡蛋
2颗
生菜
1颗
·抱蛋煎饺做法·
1、平底不粘锅开小火，加适量食用油，摆上饺子，饺子无需提前解冻
2、待饺子底部煎至微黄时，加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖，等待锅里的水分慢慢蒸发
3、焖饺子的时间将两颗鸡蛋打散，加盐调味，待锅中水分蒸发差不多的时候，倒入蛋液，改小火加盖焖
4、等到蛋液差不多凝固的时候就可以关火了，最后可以撒上黑胡椒，或者黑芝麻+香葱
·清炒生菜做法·
1、炒锅加热，倒入适量食用油，放几片蒜瓣炒香
2、蒜瓣炒香之后，迅速加入生菜翻炒
3、生菜开始变色后立即关火，无需等到菜炒软
4、加适量盐，用锅的余热炒匀即可出锅
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DAY5
烤面包配炒嫩蛋+煎香肠+芋泥牛奶·食材·
荔浦芋头
1个
切片面包
2-4片
鸡蛋
2颗
香肠
2根
牛奶
适量
·配料·
黄油
1小块
·炒嫩蛋做法·
1、两颗鸡蛋+少量牛奶打散，调成蛋奶液
2、不粘锅开小火，加入一小块黄油，待黄油融化后倒入蛋奶液
3、用硅胶刮刀不断将边缘的蛋液刮向中间，直至蛋液成半凝固状
4、关火用余热继续翻炒两下，然后出锅加盐和胡椒调味即可
·芋泥牛奶做法·
1、荔浦芋头去皮切小块，用蒸锅蒸至软烂
2、将蒸好的芋头倒入不粘锅，加适量牛奶和糖，开小火边翻炒边碾压，直至变成浓稠的芋泥
3、将芋泥装在杯底，用勺子做出挂壁状，再倒入热牛奶即可
TIPS：做芋泥推荐用荔浦芋头！芋泥可以提前一晚做好，用保鲜盒冷藏保存。如果想做出更好看的颜色，可以加几块紫薯调色。
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DAY6
酒酿圆子+蒸饺+麻酱油麦菜·食材·
糯米圆子｜适量
酒酿｜适量
饺子｜4-6个
油麦菜｜1颗
·配料·
芝麻酱｜适量
·麻酱油麦菜做法·
1、油麦菜洗净切段，用盐水浸泡一会，或者放入开水焯烫几秒钟
2、超市买的芝麻酱，加上酱油、麻油、少量醋和适量清水，调成比较稀的酱汁
3、将调好的酱汁淋在油麦菜上，或者蘸着吃
TIPS：小圆子和酒酿我一般会买超市现成的，偶尔也会用糯米粉手搓圆子，个人觉得手搓的更好吃，软糯Q弹～饺子推荐必品阁的王饺子，蒸煮煎都很好吃！
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DAY7
菠菜丸子面+煎蛋+苹果+咖啡·食材·
面条
适量
鸡蛋
2颗
菠菜
适量
速冻丸子
适量
·菠菜丸子面做法·
1、锅中加入适量清水烧开，烧水的时候正好用另一个锅煎蛋
2、水烧开后放入速冻丸子，待水再次滚开后加面条
3、煮面的同时在碗中加调味料，我一般是生抽+盐+黑胡椒+麻油+一丢丢醋
4、面煮好后连同丸子和面汤一起捞出装碗，用锅中剩下的面汤煮菠菜
5、最后盛上煮好的菠菜，放上煎蛋即可
TIPS：菠菜中含有草酸，所以要等面和丸子都煮好盛出之后再煮菠菜，或者另起一锅来煮菠菜～
速冻丸子我一直买的是淘宝上锦和甲这家的丸子组合，厦门的手工丸子真的好好吃！平时用来煮面、煮火锅、做麻辣香锅都超棒der～
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第一期的早餐分享，
选的还是去年早期的早餐图，
边写边看的时候，
不禁感叹我们竟然做过这么多花样！
现在越发有动力做早餐了！
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