在冬至节气，民间就有很多的习俗，并且各地的习俗还不一样。其中流传较广的就是“北爱饺子，南重汤圆”。
可是面对冬至的这些美食，糖友很是犯愁，往往只敢心动却不敢口动。
毕竟，糖尿病患者可能是世界上对于吃最纠结的一群人了，这汤圆放糖了，不行不行；这个馅升血糖快，不吃不吃......
之前有就糖友在饭店吃了10个韭菜鸡蛋馅饺子，血糖飙到了12mmol/L，而她平时在家吃同等分量的饺子，血糖就没有超过10mmol/L的。
那么，糖尿病人到底不能吃饺子汤圆？答案是肯定的，关键看怎么吃。
01糖尿病可以吃饺子吗？糖友吃饺子的几点建议
饺子本身是一种营养均衡的食物。饺子馅中的肉、豆腐、鸡蛋属于蛋白质，植物油是脂肪，蔬菜含有膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素等，饺子皮是碳水化合物。
1.自制低升糖的饺子皮
饺子皮一般都是用面粉做的，但精磨的食材升糖指数非常高。高筋粉中含有大量的小麦淀粉，被人体吸收后，都会转变成葡萄糖供给人体能量，这是糖尿病人不能吃水饺的根本原因之一。
如果我们把水饺皮做一些改良，把原先的高筋粉换成糖尿病人可以食用的食材，比如用蛋皮代替传统的面皮；
又或者是直接选用升糖指数较低的荞麦面、绿豆面等，那么问题不就迎刃而解了嘛！
2.荤素搭配的饺子馅
在馅料上，建议糖友优先选择素馅或者素肉混合馅。
选择肉类时，要遵循脂肪含量低、优质蛋白的原则。如果是猪肉、牛肉和羊肉做馅，就尽量选择瘦肉占80%以上的部位。
选择蔬菜时，还要挑选一些有吸附油脂作用的时蔬，比如像海带、香菇、竹笋和木耳等。这样的馅可以减少身体对胆固醇和脂肪的吸收。
不管是素馅儿还是肉馅儿，剁馅料的时候都应尽量剁大点，颗粒越大膳食纤维保存率越高，升糖也就越慢。
和饺子馅儿的油则可以选用橄榄油和玉米油，尽量不要用动物油。动物油的热量和脂肪含量会比较高。
3.饺子蘸点醋数着吃
一般糖尿病患者一顿以摄入克饺子为宜，50克面粉大约可以制作6-7个左右的饺子，也就是约12个。同时不应再吃其他主食了。
另外，建议糖尿病患者少喝或不喝饺子汤。因为饺子汤里有大量的精淀粉和馅料漏掉的油脂，人体吸收较快，会使血糖快速升高。
吃饺子时可以蘸点醋，这将有助于降低饺子的血糖生成指数。
02糖尿病人可以吃汤圆吗？糖友吃汤圆的4个攻略
汤圆的食材主要是糯米，馅料里面的是芝麻、花生、豆沙和各种果脯，这些都属于高热量高糖分的食物，所以一般是不建议糖友食用的。
但为了应景，糖友可以按照下面的攻略食用汤圆：
1.挑选碳水化合物低的汤圆
糖友在购买汤圆前，可以先看下包装上的食物成分表。在相同分量的情况下，建议糖友购买能量、脂肪含量及碳水化合物含量低的汤圆为宜。
需要注意的是，糖友朋友不要轻信部分商家鼓吹的”无糖汤圆“，避免出现大量食用后造成血糖飙升，严重的还会出现酮酸中毒和昏迷等问题。
2.吃汤圆前先吃一些实蔬
汤圆属于精粮，如果消化速度过快是不利于血糖控制的。
所以糖友在食用汤圆前，可以先食用一些蔬菜。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可延长汤圆中碳水化合物的分解时间，延迟糖分在小肠里的吸收，有助于糖友餐后血糖的控制。
3.吃汤圆要减少主食量
糯米粉主要成分是淀粉，馅料中含有糖分，糖和淀粉均属于碳水化合物。所以糖友如果吃了汤圆，一定要减少主食的摄入量。
建议一次吃2-3个汤圆即可，主食的量则在平常的基础上减掉一半以上。
4.注意用食时间，食用后多运动
糖友切记在一早一晚食用汤圆，太早和太晚都不利于消化吸收。食用汤圆的时间最好选择在下午午饭前，或者是两餐之间加餐食用。
在吃完汤圆后后，糖友可以去散散步，适当的做些帮助消化的运动。适当的运动有助于把汤圆的热量消耗掉，这样血糖就不会升得那么快了。
如果糖友实在担心吃饺子/汤圆会影响血糖，可以在吃前和吃完后进行血糖监测，一旦发现血糖扛不住了，异常飚升得很高，就要及时调整饮食，药物和胰岛素的用量。
冬至来临，各位糖友注意防寒保暖喔！
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