导读
糯米粉别总是做汤圆了，教你个神仙吃法，倒入开水锅里搅一搅，我猜你一定想不到，简单一做出锅瞬间变成童年常吃的美食，大家好、我是小曹，糯米粉大家买回来一般都是做汤圆，今天用糯米粉做一道童年常吃的美食，下面我就把详细的做法分享给大家。
糯米面的神仙吃法
先将食材准备好，克糯米粉、50克白砂糖和克纯净水，先将纯净水和白砂糖倒入我家的大铁锅中，先用筷子将白砂糖搅拌化把水烧开，开水中加糖做出来的美食颜色更加的好看。
倒入白砂糖和纯净水
水烧至沸腾后把火关掉，立马把准备好的糯米粉倒入锅中。
水开倒入糯米粉
接着再用筷子迅速的搅拌均匀，这一步一定要快我们的目的是要把糯米粉彻底的烫熟，搅匀后再加入少许的食用油，有玉米油就加玉米油，没有可以加大豆油，别加味道特别重的油就行，然后再用筷子再次搅拌均匀，搅匀后开始下手揉面。
下手揉面
揉搓成一个光滑且有点偏硬的面团。
揉成光滑的面团
案板撒点糯米粉然后下手将面团按扁，接着再用我家祖传的擀面杖把它擀开，擀成和小拇指一样的厚度就可以，不要擀的太薄，擀好之后再用刀切割成一个个的小长条状，宽度大概一公分左右，不要切得太宽了否则后续不好操作。
擀开切成长条状
先取一个长条出来，剩下的用保鲜膜盖起来防止风干，取一根放到菜板上下手搓成长条状，搓的时候不要使太大的力气，否则容易搓散掉，搓成这个样子就可以了。跟我的小拇指差不多的粗细。
搓成小拇指粗细的长条
全部搓好后，再用刀切成3－5公分的长段状，。
切成段
切好抖散再装入一个干净的大盆里，放在一边备用。
切好备用
接下来往我家祖传大铁锅里加入多一点的食用油，先把油温烧至3－4成热，油温不宜过高也不能冷油下锅，否则糯米条会非常的吸油吃起来比较油腻。然后把糯米条倒入锅中。
倒入糯米条
糯米条下锅后就转小火慢炸，炸至一会儿之后再用筷子轻微的翻动，因为表面还是比较软，大概炸个3到4分钟左右的时候，慢慢的就会全部浮起来，炸至全部漂浮起来之后就用筷子时不时的给它翻动一下，使其四面受热均匀，这是大概炸了5分钟左右的样子，表面已经非常的坚硬了。
已经完全定型
这个时候继续开小火慢炸，中途不停的翻动，给它炸制成表面颜色有些微黄的时候，把火开大一点调成中火，再炸至1－2分钟左右，直至给它炸制成这种表面颜色金黄即可控油先捞出来放在一边备用。
金黄酥脆捞出
想要更好吃我们继续下一步的操作，接着先往锅里加入克纯净水，再加入一平勺的白砂糖，最后再来点蜂蜜丰富一下口感，没有也可以不加。
锅里加水白砂糖和蜂蜜
接着打火先用勺子把锅里的蜂蜜和白砂糖搅拌至融化，白糖和蜂蜜搅拌化开之后就不用再去管它，开小火先给它慢慢的熬一会儿，刚熬开的时候是冒密集的小气泡，把锅里的糖水熬至成这种密集的大气泡即可关火。
熬至翻大泡泡
关火之后就把炸好的糯米条倒进来，再用筷子翻拌均匀，最好不要用铲子或者勺子之类的东西，不然粘的到处都是糖那样就太浪费了。
倒入糯米条翻拌
然后再撒点炒熟了的白芝麻或者黑芝麻，这样不仅好看，而且吃着更香，等翻拌至冷却之后熬好的糖水就会出现反沙的状态，这样糯米条的表面就会裹上一层薄薄的糖霜。
冷却后就会挂霜
冷却之后给它装到盘里即可美美的享用了，香甜可口咬上一口嘎嘣脆。
江米条
我想这道小零食，80－90后的朋友童年的时候肯定没少吃，自己在家做的一点都不比外面买得差干净又卫生。
嘎嘣脆
喜欢的话，你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。
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