做炸糕时，别再用面粉了，用“它”来做炸糕，香甜营养又好吃！
说起炸糕，相比较于南方人北方人更加的熟悉，尤其是在北方街边的早餐店里总是能看到炸糕的身影，炸糕和油条一样都是用面制作而成的，但是炸糕吃起来外酥里嫩，而且还非常的香甜，相比较于油条，对于小孩子和年轻人来说，更是非常的喜欢炸糕的这种口感的，以前街边卖的炸糕5毛钱一个，现在虽然涨到一块，但还是有很多的人喜欢吃的，上班的时候路过早餐店，看到有卖炸糕的，我就会买一个，一个3口就吃完了，一次买一个吃着真不过瘾。
我这个人本来就很喜欢吃油炸的食物，所以，对油条，炸糕，油饼这类的食物本来就是没有抵抗力的，所以每次看到街边有卖炸糕的，就想买几个解解馋，但是看着街边卖炸糕的用那黑乎乎的油来炸，别说吃了，看着都有些恶心，这些反复使用的油，经常吃对身体也是没有什么好处的，所以，我就在家自己学着做炸糕，在街边的早餐店买一个炸糕1块钱，在家1块钱的成本能炸一盘了，想怎么吃就怎么吃，吃着特别的过瘾，而且自己做，也是更加的健康卫生。
对于传统的炸糕，一般都是用面粉来做的，我刚开始在做炸糕时，也是用面粉来做的，但是后来，我学会了另一种炸糕的吃法，在做炸糕时不用面粉，用糯米粉和大黄粉，这样制作出来的炸糕，更加的营养更加的美味，大家有没有试过用糯米粉和大黄粉来和面做炸糕呢？糯米粉粘性比较的大，而大黄粉的营养特别的高，把这两者结合在一起，既营养，口感吃起来更加的好，吃着就像吃糕点似的，再配上甜甜的红豆沙，别提吃着多过瘾了。
炸糕，用到的食材有，糯米粉，大黄粉，白糖和红豆沙。我们先把准备好的糯米粉和大黄粉都放入盆中，然后用清水来和面，一边倒入开水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮后，再下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒半个小时，醒发一段时间，这样做出来的炸糕口感更好。在醒发面团的时候，我们把准备好的红豆沙都揉成丸子状的小球，然后再把醒好的面团分成同等大小的剂子，红豆沙和面剂子是同等的，然后我们把每个小剂子揉圆，按压扁包入准备好的红豆沙，把口封好之后再按压扁。
把每个小剂子都按照上面的方法包好按压扁，都做好了之后，锅中放入适量的油，等到油烧热后，把做好的炸糕胚都放入油中，然后炸制两面金黄就可以捞出控油了，把所有的炸糕胚都炸好，然后我们就可以品尝美味了，用这种方法炸出来的炸糕香甜营养又好吃，大家快试试做吧，学会了，做给家人吃，保准你的家人也是非常的喜欢，所以说啊，在家做炸糕时，别再用面粉了，用“糯米粉和大黄粉”来做炸糕，香甜营养又好吃！
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