俗话说的好，民以食为天，可见”吃“在我们的生活当中起着多么重要的作用。山珍海味，飞禽走兽，每一种食材都有它独特的魅力，小编这就带领大家一一见识中华文化中”吃的艺术“。不用发面，不加明矾，两分钟学会炸油条，只需四克它，酥脆还蓬松！今天我们要说的就是如何在家制作香甜酥脆的小油条。平时我们自己在家制作的时候，往往做出来的不是油条，而更像是麻花一样硬，那时我们少放了一样东西。秘诀就是在和面的时候加入四克小苏打，我们都知道，小苏打的作用一般是做膨松剂，所以加入了小苏打之后再炸油条，做出来的油条非常的蓬松好吃，大家学会了吗？
糯米面油条
By纪元杰米
配料：
糯米粉克、面粉克、鸡蛋一个、牛奶适量、发酵粉3克、精盐少许、豆油适量
烹饪步骤：
1.准备糯米面，面粉。
2.加入一个鸡蛋，发酵粉，盐。
3.倒入适量的牛奶
4.和成面团醒发1小时左右
5.发酵好了
6.擀成长方形，切成若干份条状
7.每两个放在一起，中间抹少许油。
8.盖上保鲜膜醒发10分钟
9.豆油六成热放入油条
10.中火炸至两面金黄即可
11.装入盘中，香脆无比。
烹饪小贴士：
1、油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。2、油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
大家喜欢吃油条吗？
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