春节过后，好些人都被大量的剩菜折腾怕了，此时不妨做点小吃来换换口味，那么究竟该吃什么了吧？吃点香甜软糯的东西，或许就是不错的选择，今天就给大家做个糯米红薯条如何？
周所周知，红薯中含有大量的粗纤维，它可以帮助消化以及促进肠道蠕动，对缓解便秘有良好的效果，维生素A含量极高，是眼睛的保护神。
用糯米粉和红薯泥揉出来的面团，把它团成饼状就是红薯饼，将它搓成条状就是红薯条，外形大家可以个人的喜好随意拿捏，并没有特殊的规定，总得来讲，条状会比饼状更加的适口些。
红薯糯米条，口感软糯香甜，吃起来既健康又美味，算得上一种老少皆宜的天然美食，对节后摄入大量的油腻食物的人士，又可以起到有效的减肥作用，出锅后，保证马上就会被快速抢光，担保不会有“剩菜”的情况出现。
食材配料：红薯、白糖、糯米粉、食用油（植物油）。
制作过程：
首先，准备1根稍微大点的红薯，清洗干净后再消掉皮，然后把它切成厚点的片，厚度控制在3-5毫米左右，再将它放入蒸锅中开大火蒸熟，大概蒸8-10分钟即可。
然后，把蒸熟的红薯倒入碗中，同时加入1勺白糖，再用擀面杖或者其他工具，将它捣成泥状，总之捣的越碎，揉出来的面团就越细腻。
然后，加入2勺的糯米粉，用它和红薯泥充分搅拌均匀（粉和泥的比例为1：2），并且把它揉成绵软点的面团后，再把它搓成大小相等的小长条，搓薯条的时候，在手上涂抹些食用油防止粘粘。
起锅烧油，油烧至6成热时，再将搓好的红薯条逐一丢入油中，开中小火慢炸，待它炸至定型后，再用筷子去翻动它，否则容易断，请大家制作时要特别的注意，好些人炸的时候会糊底，就是性子太急的缘故。
直到把它们炸至金黄，并且漂浮起来为止即可，捞出沥干油分后，盛入盘中即可食用，口感香甜软糯，孩子特别喜欢吃！
温馨提醒：
炸红薯条，油温特别重要，切忌过高，不然外头容易焦，里头炸不透，吃起来感觉特别不好。
另外，就是白糖的用量要特别的慎重，存放到年后的红薯，本身的甜味就足够，如果它的量放的太多，炸的时候容易不仅发黑，而且肯定会影响外观的。
如果量做得比较大，最好将红薯条分批分次炸，每次量不放的太多，开小火炸有个缺点，容易吸油，但是并不是没有优点，这样吃起来不容易上火。
炸的油必须保证彻底干净，切忌用炸过其他食物的油，因为容易串味，会掩盖住红薯特有的清香味，葵花油或者豆油都是非常不错的。
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