寒食雨传百五日，花信风来廿四春。时间过得飞快，转眼间清明将至。清明节，又称踏青节、三月节、祭祖节等。清明通常是在每年的阳历四月五日，今年的清明也不例外。清明是农历24节气之一，同时也是民间极为重视的以亲情为主题的传统节日之一。清明扫墓祭祖与踏青这两大传统自古传承，至今不辍。旧时，清明有很多禁忌，比如不能吃鱼、不能买鞋、不能借钱等，此外，清明在饮食上也格外有讲究，很多清明的吃食都有为子孙后代祈福祈寿之意，故流传至今。清明要吃哪些传统食物？赶紧了解一下：清明将至，不管贫富，记得吃6种食物，寓意全家无病无灾、好运相伴。
第一种清明传统食物：青团
在我国很多地方都有清明吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前。古时候过清明节，人们无论贫富，均不举火为炊，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食物，青团就是其中一种很受欢迎的食物。
青团又叫青团子、清明果，因其碧青油绿的颜色而得名。老人们说，清明吃青团除了有纪念先人的意思，还寓意一年都有健康和好运相伴。现在看来，这样说颇有几分道理。
青团是用艾草搅打成青汁后揉面制作而成的。俗话说：清明前后吃艾草，一年四季不生病。潮湿多雨的清明时节，人们的抵抗力普遍偏低，此时正是吃艾草的好时候。艾草不仅含有蛋白质、维生素、钙和镁等营养成分，顺应时令吃些艾草还可以去潮气，提高免疫力。
如今，人们用青团扫墓祭祖的传统已日渐淡化，更多的是应令尝新，青团也是清明出游踏青荡秋千时不可不尝的特色小吃，咬一口满满都是春天的味道。
很多朋友不会自制青团，趁着清明时节品囤一些现成的青团也是个好方法，这种青团的馅料也不局限于传统的口味，有几种新颖的馅料非常令人惊喜。青团是独立小袋包装的，干净又卫生，携带也方便，色泽青绿，吃起来糯叽叽地，清甜可口，您不妨尝一尝。
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常言道：“清明食艾，无难无灾”。清明时节，每家都要准备一些艾草。用新鲜的艾草可以做出很多美味，除了青团、艾粄、艾叶粑粑以外，艾饺也是很常见的一种传统时令美食。
“清明时节踏青行，剜艾田头彩嫩茎。米粉饴糖团作饺，农家野味满锅烹。”清明节吃艾饺是江浙一带的传统。清明为什么要吃艾饺呢？清明时节，天气转暖，此时万物复苏，害虫和细菌大量滋生。在耕地里劳作时，很容易被害虫叮咬。艾叶有一种浓烈的香气，有驱虫的作用。久而久之，清明节气食艾饺就成为了人们的一种习俗。人们希望以这种形式驱邪禳毒，赶走不好的东西，也希望吃了艾饺以后，可以给全家人带来好运，子孙不生灾祸，平安顺遂。
艾饺的做法不难，将鲜嫩艾叶煮汁，再与糯米粉和粘米粉揉面制成饺子皮，包入甜味的白糖芝麻馅，抑或包上笋、香菇、鲜肉、萝卜腌菜等做成咸口的。捏成海燕状的饺子，蒸熟即可。
第三种清明传统食物：五色糯米饭
每年清明节，广西壮族、布依族、苗族等各族人民家家户户都有制作五色糯米饭的传统，以作祭祖和当令吃食之用。五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种颜色而得名，又称“乌饭”、青精饭或花米饭。当地人将其视为吉祥顺遂、平安如意、五谷丰登的象征。
制作五色糯米饭，除了白糯米之外，还需要准备4种植物染料：枫树叶（黑饭叶）、红蓝草（红饭叶）、紫兰草（紫饭叶）、黄姜（或密蒙花）。提取它们各自不同的彩色汁液，将糯米浸泡上色，蒸熟的五色糯米饭晶莹透亮，多彩艳丽。食之清香四溢，味道香醇回甘。难怪就连唐代诗人杜甫也为之写下“岂无青精饭，使我颜色好。”的佳句。
五色糯米饭不仅是一种当地美食，在清明当日食用更是一种仪式和传统。相传，清明吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮，无病无灾。当地人还以糯米饭的颜色是否艳丽，味道是否香甜作为评判家中女主人心灵手巧的标准。清明节天还不亮，各家的妇人们便将浸泡好的五色糯米放入蒸笼里，用细火慢煮。煮好以后，孩子们手中拿着自家的糯米饭团，比试着谁家的五色糯米饭颜色更斑斓，味道更清香。
第四种清明传统食物：馓子
清明节吃馓子，是老北京人过清明节的一种传统习俗。馓子是一种油炸面食，古时叫“寒具”。古书中记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪。”馓子是用面粉、鸡蛋加盐或糖，搓成细条，油炸而成。它形状精巧细致，口感酥脆，老少咸宜。别看馓子并不起眼，可在过去，如此酥脆美味的食物可不是你想吃就吃的，要在看望老人，瞧瞧孩子时才会称上几斤馓子呢。
馓子也是清明节的“专属”吃食，传说春秋战国时期，从清明前两天开始，人们就提前油炸好一些环状的面食，方便食用和携带，这就是清明吃馓子的雏形。在北方，清明节临近时无论城市或乡村，大街小巷都能看到金灿灿的馓子，空气中都飘溢着油香，使人不禁馋涎。总听人说：清明节吃馓子，金灿灿的馓子，嚼着惊动十里人！
“织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。”宋代苏东坡就曾这样描述过馓子。清明节吃馓子不仅因为它美味解馋，还因为馓子谐音“散子”，老一辈人认为，清明节吃馓子是希望家族开枝散叶，人旺家旺，家肥屋润，生活富裕。
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每年清明时节，老人们一大早就会去河边的柳树下折几枝柳条插到大门口，然后煮鸡蛋给孩子们吃，清明为什么要插柳条在门口？又为什么要吃煮鸡蛋？民谚曰：清明不插柳，家败子不兴。插柳是为了祈福避灾，而煮鸡蛋是为了希冀好运常相伴。
清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”。老一辈人认为，无论家里有钱没钱，清明节都要吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋同样起源于清明时节吃寒食，煮熟的鸡蛋是度过清明不生火做饭这几天的食品储备。此外，清明踏青郊游，熟鸡蛋也是方便携带的食物。
清明前，人们会将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，人们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等待下游的人争捞而食，以求子纳祥、圆圆满满。
还有些地方有这样的清明习俗，在扫墓时，将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳留下，象征“脱壳”，已示生命更新，希望子孙出人头地。
第六种清明传统食物：清明螺俗话说：“清明螺，赛吃鹅。”清明螺即田螺、螺蛳。田螺的肉质细腻，味道鲜美，有“盘中明珠”的美誉。它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素，适量食用对身体大有裨益。清明时节，休眠的螺蛳纷纷从泥土中爬出来，非常易于捕捞，螺肉肥美鲜香，腥味很小。而且此时的田螺还没有“结籽”，所以清明是一年当中非常难得的田螺赏味期，正可谓“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。过了四月之后，螺蛳壳中就会有小螺蛳了，口感和营养无法和清明时同日而语。
江南一带有清明吃螺蛳的习惯，根据杭帮菜图书《廿四节令菜点》记载，清明时令蒿菜、螺蛳、鲥鱼、荠菜......酱爆螺蛳也成为当地清明时节的代表菜肴。这天用针挑出螺蛳肉食用，谓之“挑青”。并且人们会在夜晚之时，将吃完剩下的螺蛳壳抛到屋顶，用屋瓦上发出的声响吓跑老鼠和霉运。
田螺的寓意也十分美好：螺谐音“罗”，有收罗、聚集之意，所以田螺有广纳财富的好意头；田螺的壳循环往复，古人认为它是生生不息的象征；另外，吃田螺时要剥壳食肉，有“食心（新）转运”之意，人们希望通过吃清明螺的习俗驱除邪气和晦气。
清明节将至，无论贫富都要吃6种食物，寓意无病无灾，好运常伴。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明是中国传统的四大节日之一，从南方到北方，虽然食俗不同，但是意义是一样的，都是追思逝去的亲人，并为子孙后代祈福。除了以上提到的6种清明传统食物，还有的地方清明要吃暖菇包、子推馍、薄饼、润饼菜等等，您的家乡有哪些清明美食呢？快来跟我们分享一下吧！
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