一、桂花糕的来历
桂花糕是一道源自中国的传统甜点，以桂花为调味品，赋予糕点独特的香气和风味。桂花糕不仅在中国受欢迎，也受到了国际上对美食的喜爱。它的香甜口感和独特的桂花香气，使其成为了一道引人注目的甜点。在中国传统文化中，桂花还有着高洁、纯净和吉祥的象征意义。因此，桂花糕也传达了美好的祝愿和庆祝的寓意。
二、桂花糕的四种做法
（一）传统桂花糕的做法
食材：糯米粉、红糖或白糖、桂花、清水
1、将糯米粉和清水搅拌均匀，形成均匀的面糊。
2、用清水洗净桂花，沥干备用。
3、将红糖或白糖加入适量的清水中，煮沸后加入洗净的桂花，搅拌均匀。
4、将步骤3中的糖水倒入步骤1中的糯米面糊中，搅拌均匀。
5、将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到糕糯熟透。
6、待桂花糕蒸熟后，晾凉后切成小块即可享用。
（二）牛奶桂花糕的做法
食材：糯米粉、桂花、白糖、牛奶、植物油
1、将糯米粉和牛奶搅拌均匀，形成糯米面糊。
2、在热锅中加热植物油，加入洗净的桂花，炸糖色，搅拌均匀。
3、将炸好的桂花倒入糯米面糊中，再加入适量的白糖，搅拌均匀。
4、将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸约20-30分钟，直到糕糯熟透。
5、待桂花糕蒸熟后，晾凉后切成小块即可食用。
（三）桂花糕的做法
食材：大米粉、糯米粉、白糖、温开水、糖桂花
1、将白糖放入温水中搅拌至完全融化。
2、将糯米粉和大米粉混合，过筛至盘子中。
3、将过筛的粉末倒入盆中，逐渐加入糖水搅拌均匀。
4、将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸约30-40分钟，直到糕糯熟透。
5、待桂花糕蒸熟后，晾凉后切成小块即可享用。
（四）桂花糕的做法
食材：糯米、粳米、金桂、干桂花、糖霜
1、将糯米和粳米磨成粉，将金桂花与蜂蜜混合制成桂花蜜。
2、将糯米粉、粳米粉和糖霜倒入盆中，搅拌均匀。
3、逐渐倒入温水，揉搓至面团能够捏成团。
4、加入桂花蜜，继续揉搓至面团均匀。
5、将面团放入蒸锅中，用大火蒸约30-40分钟，直到糕糯熟透。
6、待桂花糕蒸熟后，晾凉后切成小块即可享用。
桂花糕有很多种做法，每种都有其独特的口感和风味。你可以根据个人口味选择适合自己的做法，尝试制作出香甜可口的桂花糕。希望你会喜欢这个制作过程，快来动手试试吧！??
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