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顾名思义，就是糯米弄成的粉。糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。
糯米粉也称粘米面，它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
糯米粉可以做什么好吃的?
一、汤圆
这是最容易想到，也是最简单的了。
做法
1.加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。
2.下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。
二、糯米糕
材料
糯米粉1袋(16oz)，黄油4oz，白糖1cup，牛奶2.5cups，Bakingpowder1tsp，蛋3个
做法
1.把以上材料都混合均匀，倒入喷好油的烤盘(切的时候不沾盘)，撒上碎核桃仁。
2.F烤60分钟。
三、糯米滋
材料
糯米粉g，玉米粉20g
调料
糖20g，水ml，油一大勺
馅料
豆沙
做法
1.所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了)，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5.团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。至于馅料，发挥想像吧。
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