糯米粉的用途很广，制作起来也很简便，软软糯糯的特点，不仅可以用来做各种小吃、点心，还可以把它放到汤里，起到增稠，提升口感的作用；大家好，我是蓉儿，今天我们做糯米团子，不是芝麻馅儿的，也不是甜的，它是我们这边的一种特色小吃，我猜很多人可能见都没有见过~相比较起糯米发糕，这个糯米团子吃起来更加软糯，也绝对不会被粘牙，这样的做法是非常简单的，甚至吃起来会比蛋糕还要好吃很多，筷子搅一搅，松软香甜，一次就能做成功；步骤+图先来和面，糯米粉克，自己家里打的糯米粉颗粒比较大先加一半的水焖10分钟毫升，现在就可以把颗粒搓散了，继续加水毫升下手揉面，今天的分量太多了，感觉揉起来有点吃劲儿了，好大的一个面团啊，先放一旁醒一会儿这是自己地里种的萝卜，红心的，颜色比较好看，你也可以用胡萝卜擦成丝后加盐腌制20分钟，杀出水分，去掉辛辣味儿腊肉一块，这真的是一块老腊肉我都不敢称它为五花肉，因为瘦的地方实在是太少了，不过看在它最后要切成小丁的份儿上，就不计较了吧再来切一把葱花一把蒜苗萝卜腌制好后挤干水分简单的切几刀后装入盆里肉丁倒进来，现在来调味儿，花椒适量，我妈妈自己做的豆瓣酱一勺，这个颜色比郫县儿豆瓣酱更好看，胡椒粉少许，味极鲜2勺，鸡精1勺，细细的辣椒粉1勺，带籽的辣椒面2勺，拌匀；这个馅儿我没有加盐，因为我们家的豆瓣酱比较咸；面团也醒好了，继续揉一揉，这个面团儿太大了，我要分成几份儿来操作，全部搓成长条后分成小剂子，大小都没有什么关系取一个小剂子，捏紧，搓圆，压扁捏成中间厚边缘薄，包上一大勺馅儿，收口，整理成圆形，我们的生坯就做好了；这个团子主要吃的就是其中的馅儿，所以的包的时候要满一点最后整理的时候可以采用搓圆搓光滑的方式，也可以用两只手互相摔打的方式；这个糯米团是比较沾的，蒸笼里面铺点白菜叶子，放进去后上锅蒸大火45分钟，关火焖3分钟，出锅嗯~好香啊，浓浓的腊肉香气扑鼻而来,吃起来软糯咸香,特别诱人我们掰开一个看一下，皮薄馅儿大，这就是为什么让你一定要你多加馅儿的原因了，糯米做出来的团子会更糯一些，和包子是完全不同的口感，喜欢可以试一下，这个糯米团最好吃的就是里面的馅儿了，喜欢记得点赞收藏
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