節
氣
青团俗称“青圆子”，唯清明前后才有，所以也叫“清明粿”。青团外皮是清甜软糯的艾草面皮，馅料有咸香的鸭蛋肉松、沙甜的红豆馅等。今天，让我们跟着李利老师一起制作青团吧！
材料准备
花生芝麻馅材料：熟花生g、熟芝麻80g、猪油15g、白沙糖45g
蛋黄肉松馅材料：熟咸蛋黄10个、肉松80g、沙拉酱60g
豆沙馅材料：红豆沙g
把新鲜艾草清洗干净后，下锅煮并加点小苏打粉，煮一分钟后捞出，去掉水分放入料理机打成艾草泥。
面皮材料：糯米粉g、澄粉80g、猪油20g、开水g、白糖80g、艾草泥g
制作过程
分别把花生芝麻馅、蛋黄肉松馅、豆沙馅搓成30g一个的小圆球。
澄粉加开水和成面团放一边备用，糯米粉加艾草泥、白糖、猪油和成面团。
两种面团放在一起和成一个面团。
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把面团分成50g一个的小面团，用手捏成窝状，把不同的馅料包进去，收口！
下锅蒸10分钟，美味青团出锅了！
（素材提供：实验幼儿园倚山分园李利老师）
青团的味道，是四月的味道，小朋友们试一试，吃上一颗自己制作的青团吧!
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