今天是元宵节，除了赏花灯、猜灯谜、逛市集外，最精彩的当然是做汤圆、吃元宵了。“吃了这碗汤圆，往后的日子都是甜的。”不少杭州商家为了迎接今年的元宵节推出了特色汤圆，如今汤圆不止有甜咸口味，在山西街头出现了一款醋味汤圆，重庆街头也出现了辣味汤圆，真是花样百出。
有几家杭州的街边小店，展示了手工汤圆的魅力，和记者一起去店里尝鲜吧！
温州汤团店麻心汤圆
??新华路14号
百年老店温州汤团店的招牌麻心汤圆一直卖的很好。记者点了一份，一碗8个，分量实在，外皮糯而不黏牙，黑黝黝的麻心馅儿香烫可口。
还有擂沙汤圆，中间是芝麻馅，外面裹满了黄豆粉，一嘴下去，甜到心坎，鲜肉汤圆里面是猪肉馅的，非常新鲜。
“这里的汤圆是每天手工现做，猪板油，混入香喷喷的芝麻和糖，汤圆皮也得选用上好的糯米粉，都是有讲究的。”店员告诉记者，这里不是元宵节汤圆卖得也很好。
“平时早上3点就要开始和粉做馅，每当节日，甚至要请‘外援’。”店员告诉记者，现在都是网络下单，光线上的预定，每天都做的忙不过来。
王阿盖北乡汤圆
??太平门直街号
（也可自行搜索其它分店）
浙江龙游的传统北乡汤圆，个头很大，肚圆头尖，皮薄馅多，口味独特，作为一款咸汤圆也饱受市民喜爱。
喜欢吃甜汤圆的市民也会同时爱上这款咸汤圆，店员告诉记者，馅儿里有笋干、豆腐、肉丝，在紫菜汤的衬托下非常咸鲜美味。
“北乡汤圆制作过程很复杂，包括浸米、晒米、磨米、揉粉、炒馅料等一系列环节。还要使用当地特有的“七日粉”，采用秋收的上好新糯米，经过七天井水浸泡，七天暴晒以后制作而成，这样煮好的汤圆外皮才会更软糯、不粘牙。”店员告诉记者。
这款汤圆虽然叫北山汤圆但边缘并不圆，有一个尖尖角，店员补充道，这寓意着会出头，可以过上好日子。
大叔炖梨双圆红豆汤
??江陵路星耀城2期1号楼2楼-5商铺
“我们是这款双圆红豆汤是今年的主打款，里面有红豆、芋圆、桂花蜜还有小汤圆，这款双圆红豆汤是甜口的，口感非常好。”店长九份大叔告诉记者，现在店内都是接团餐，例如银行等很多单位的下午茶，做好了还要叫一个货拉拉给客户送去。
他给记者展示了自己在台湾学的芋圆和小汤圆的做法，用糯米粉在圆形的过滤筛里抖出一个个小圆子。“纯手工制作的小汤圆，口感和机器做出来的不一样。”
“这几天快到元宵节，我们的销量和预定量有了很大的增长。”九份大叔表示，店里就3个人，忙的时候确实感觉很辛苦，但是坚持做了几十年的甜品，他表示，自己真的很喜欢做这些纯手工的小吃。
慧娟炒汤圆
??望江路号
（也可自行搜索其它分店）
“这是用新鲜的猪油炒制的一款甜口汤圆，里面是黑芝麻馅的，炒出来，外皮酥脆，很有嚼劲，一嚼里面就会有很多的甜甜的黑芝麻溢出。”店内厨师表示，这满满一大份都相当于主食了，4个人都够吃。
“这款汤圆适合小孩、女士，因为是炒制的，所以比较香。”厨师告诉记者，这款炒汤圆从店铺开业到现在一直都有，在大众点评上有不少网友都推荐食用。
知味观酒酿小圆子
??中山南路号
（也可自行搜索其它分店）
知味观有一款酒酿小汤圆因为口味好，也上了大众点评推荐榜。“里面有蛋液、酒酿、枸杞还有小汤圆，非常Q弹，份量不大，里面加的冰糖也恰到好处。”市民王女士表示，本来不喜欢酒酿的味道，因为这份甜品，自己爱上了酒酿，这款酒酿小汤圆她也经常和朋友来店里吃。
记者昨天下午也去点了一份酒酿小汤圆，排队了20分钟，才排到。“几乎每天人都很多，都要排队。”店员告诉记者，这几天快到元宵节了，所以很多人来吃汤圆，更有外地游客来店里点餐打卡，所以才会排队。
商报记者/每满见习记者吴雨欣
值班编辑：侯惠惠
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