周末的早上时间充足，起床为家人做了早餐，炸了家人都爱吃的南瓜麻球，还磨了红豆花生豆浆，开启能量满满的一天，说到这个麻球，我本人是非常爱吃的，对于这种糯糯的食物，我是一点抵抗力都没有，从小就爱吃，这麻球在外面早餐店要卖一块钱一个，虽然呢价格也不贵，但想吃的时候我还是喜欢自己动手来炸。又简单又美味，香喷喷的，外脆内软，又大又圆，让人吃到停不下来。
这次炸的麻球还和往常的不一样，加了南瓜一起，南瓜都知道营养很丰富的，无论是用来做南瓜饼，还是做南瓜发糕都非常受人们的喜欢，这南瓜麻球呢和南瓜饼的做法呢也差不太多，前面的做法几乎一样，只是后面下锅之锅做法稍有不同。做出来之后在口感上也一些差异，比南瓜饼更好吃，外脆内软的，家里每个人都吃了三个以上，我是一顿吃了6个还想吃，真的停不下来呀。
食材：南瓜，水磨糯米粉，白芝麻，豆沙馅，食用油，
烹饪方法：
1、南瓜去皮去让，清洗干净，切成小块，冷水上锅蒸熟，用筷子能戳穿就说明熟透了。
2、蒸熟的南瓜装在一个大一点的碗里，用硅胶铲碾成南瓜泥，或者用料理机打成南瓜泥都可以的。
3、加入水磨糯米粉，揉成光滑的面团，不用另外再加水了，加糯米粉的过程中分次增加，不要一次加太多，避免放多了。
4、把揉好的南瓜面团，分割成大小差不多的小份。也可以不分，直接揪也可以的。
5、双手把面团搓圆再压扁，包入适量的豆沙馅，再收口搓圆。
6、在手上蘸点水，再次把麻球生胚搓几下，再放在装芝麻麻的碗里均匀的裹上芝麻，手上蘸点水搓麻球，能让芝麻粘得更牢固。不易掉落。
7、把美食锅提前预热，倒入足够量的食用油，尽量多一点能盖住麻球，把油烧至四五成热时，放入麻球生胚开始炸。
8、炸至麻球都飘在油上面时，用硅胶铲轻轻的压一下麻球，来回压个两次，炸到麻球金黄，已经不再变大就可以关火了，把麻球滤油捞出。香喷喷的麻球就做好啦。
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
联系电话：