炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,用开水

炸糕

炸糕是天津地区著名的传统小吃之一。用开水烫面，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。

原料：糯米粉、面粉、红糖、白糖、开水。

做法步骤：

第1步、将糯米粉和面粉混合均匀

第2步、一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状

第3步、揉成光滑的面团，放置一旁饧发

第4步、将红糖和白糖混合均匀

第5步、饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子

第6步、滚圆，擀成中间厚周围薄的面皮，包入糖馅

第7步、包好，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状

第8步、锅中加入油烧到5成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄

第9步、炸糕浮起来即可捞出

来自美食天下O西葫芦O的作品。

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