清明前后，气温忽冷忽热的，还多水潮湿。人在这段时间，其实是非常容易惹上各种疾病的，大家可都要注意保养好身体。在这段时间，有一种野菜，是非常热门的，那就是长在山上的艾草。每年清明前后的艾叶，是最鲜嫩的，过了就会变老吃不了啦。艾叶可食可药，温经暖宫的作用大部分都知道，这是对女性极好的一种野草。因此，在这段时间，不管再忙也要记得山上摘点嫩嫩的艾叶回来做成食物补补身体。今天小编就力荐大家在清明做一下艾叶糍粑！
艾叶的营养价值
艾叶含有各种维生素AC、B1、B2等，还有丰富的矿物质和营养元素，独有的芬芳气味可以驱除蚊虫痱子，味道甘苦，具有温经暖宫、散寒养颜等作用。过了季节的艾叶草可以用来泡脚泡澡，或者入药，当季的艾叶可以用来做成菜或糕点。女性在清明前后多吃点艾叶就正当季了，好处多多哟！
艾糍
这个采用艾叶和糯米粉做成的糕点，在不同的地方有不同的叫法。有人叫做青团子，也有人称其为艾叶糍粑，简称艾糍。后者的叫法，在广西比较流行。每年的三月三，艾糍就大量上市了，馅料有红豆的，有芝麻花生的，还有是偏咸的。
做法：糯米粉一斤，艾叶一小把，热水适量，红豆馅若干，白砂糖适量。
第一，摘取艾草顶端最鲜嫩的叶子，用清水洗干净，放入热水中，再放入少许小苏打，焯水一分钟后取出来，放入果汁机中倒入适量的50度开水，榨汁倒出来备用。
第二，在大碗中倒入糯米粉，倒入准备后的艾叶汁，揉粉团至不粘手即可。
第三，最后把面团搓圆，放入馅料捏起来后，就可以放入蒸锅蒸了。
艾糍大概蒸15分钟也就熟了。
艾糍虽好吃，但是也要控制量，因为有糯米粉的加入，胃不是很好的人少吃点，小孩子也要少吃，成年女性没关系，多吃可以调理自身的免疫力，让子宫更加健康哦！
联系电话：