初冬，这食材做丸子真香，2块一斤，比鱼丸肉丸软糯，我家天天喝。
入冬后，天气越发寒冷，人们钟爱的美食，由爆炒转变成了煲汤。俗话说：“饭前一碗汤，苗条又健康”。饭前喝上一碗热气腾腾的汤，既可以御寒保暖，又有丰富的营养摄入，可谓一举两得。我家也喜欢喝各种各样的汤，我常常会用各种当季蔬果，做成各种各样的丸子，加入时令蔬菜，做成一锅汤，不仅口感丰富，软糯Q弹，味道鲜美，营养价值也特别高，既可以当菜下饭吃，又可以当点心直接吃，滋润又抗饿。
今天我用芋头做了一道芋丸汤，入口比鱼丸肉丸还软糯Q弹，这汤我家基本上天天要吃。芋头正是当下时令蔬果，价格相当便宜，才2块一斤。别看芋头价格便宜，它的营养价值却很高，它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角苷等多种成分，有洁齿防龋、节食减肥、止泻、解毒等功效。芋头可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，还可以当作主食充饥，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，而且芋头还是一味良药。因为它的口感细软、绵甜香糯而享有盛名。立冬过后，这丸子汤多给家人喝，没有肉也很鲜，顺时而食温暖过冬，分享给大家。
菜名
主要食材：芋头6个，糯米粉1勺，高汤2大勺，白菜叶1张。
调味料：食盐少许，鸡精少许。
操作时长：20分钟左右。
第一步煮芋头，取6个芋头，冲洗干净，让放入锅中，大火煮开后，转小火焖煮一会，煮至用筷子能轻松插入就可以关火了。
第二步捣成泥，接着把它捞出晾凉，然后剥去外皮，捣成泥状。芋头煮熟后，皮不仅好剥，而且不会手痒。
第三步加入糯米粉，然后在芋头泥中，加入1勺糯米粉，可以边加边揉面，揉成一个光滑不粘手的面团就可以了。
第四步做成丸子，然后碗中撒上少许糯米粉，用手揪一个小剂子，放入碗中滚一滚，这样不粘手，然后搓圆，放在干净的纱布上，依次这样全部做好。
第五步煮丸子，锅中加入高汤，煮开后开下入丸子，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮至丸子飘起，膨胀变大。
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第七步成品图，这样做的芋丸汤真的太好吃了，这么一大碗我直接就稀里呼噜下肚了，软糯Q弹，鲜香细腻，强烈推荐大家试一试。
#珍惜粮食拒绝浪费#
----《温馨小提示》----
1芋头比较适宜淋巴结肿大、瘰疬、龋齿、便秘、乳腺增生等人群食用。
2腹中胀满及糖尿病患者应当少食或忌食。
3芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，容易引起局部皮肤过敏，遇热能被分解，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋丸汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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