夏天到了满大街的冷饮冰淇淋，很多小伙伴早就吃腻了，今天饭特香小吃培训教大家做一个最近比较火，也比较新奇的夏季解暑饮品——红糖冰汤圆配方和做法，在家做超简单，一学就会！
要做红糖冰汤圆就要先从熬红糖汁开始，红糖冰糖加清水，然后中火熬煮，熬的有一点浓稠，然后工具上面挂一滴糖浆能挂住就可以了。把熬好的糖浆加四倍的凉白开混合均匀，然后倒入容器，再放冰箱冷冻，大概要冻五个小时以上才能成冰。
接着咱们来煮西米。西米要沸水下锅，然后煮八分钟左右，关火，再焖15到20分钟，等到西米完全透明无白心就可以捞出来过凉水，这个凉水指的是凉白开哦。
今天咱们要做两个颜色两个口味的冰汤圆，所以糯米粉是两份，白色的是克糯米粉加毫升开水和面。蓝色的用蝶豆花泡的开水，面团活光滑细腻之后搓成细长条，然后切成大小相等的剂子，再搓圆。
小汤圆可以多做一点，吃不完可以放冰箱冷冻，平常用来做点心，冷饮，都非常不错。然后沸水下锅，煮至全部浮起，就可以捞出来过凉水或者冰水。如果不喜欢太冰的话，也可以不用过凉水，直接装碗。
这时候咱们把冻了五个小时的红糖冰沙和牛奶冰沙拿出来，然后冰沙上面依次盖上酒酿红豆沙，汤圆，西米，因为牛奶是不含糖的，所以加的是桂花糖调味，两个口味都非常好吃哦，如果一定要分出胜负的话，红糖味会更好吃一点。
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