萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。它营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜糕是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜的营养价值
1助消化白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化；能够改善胃不舒服，消化不良的毛病。
2预防富裕病萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。具有降低血脂、软化血管、预防冠心病等功效。
3防癌抗癌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
4养容美颜白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜糕什么粉做
粘米粉和糯米粉都可以做萝卜糕，只是用糯米粉会比较粘，所以通常都是用粘米粉做。
萝卜糕的做法：
用料
萝卜：g（去皮后的重量）
粘米粉：g
小麦淀粉：50克
水：g
白糖：25g
虾米：25g
瑶柱：20g
腊肉：75g
白胡椒粉：5g
盐：适量
鸡粉：适量
油：适量
葱：适量
做法：
1、粘米粉和小麦淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用；
2、瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切丁备用；
3、萝卜去皮，用工具刨成丝备用；
4、热锅放入少许油，放入瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，炒香，盛起备用；
5、锅内放入萝卜丝和糖，加入适量水，煮熟，关火，滤水；
6、粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次；
7、把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内；
8、放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花，放凉后切片即可食用。
小贴士：
1、注意水不要一次性加入，慢慢分次添加，并不断搅拌。
2、加入淀粉可增加Q感。
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。
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