导读：做糯米卷时，不要用清水和面，掌握这一个小窍门，香甜软糯更好吃
糯米粉是平日里最常见的食材，而且糯米粉的做法有很多，有的朋友喜欢做点糯米蒸糕吃，有得朋友喜欢做糯米丸子吃，而我最喜欢做点糯米卷吃，糯米卷吃起来香甜又软糯，每次在家做这道面食时，一家人都挺喜欢吃的！前段时间去舅舅家串门的时候，我看到舅妈做了一道糯米卷，吃起来又甜又糯，感觉糯米卷这样做实在是太好吃了，看到这么简单又好吃的做法，我忍不住和舅妈讨教了做法，也就是简单几个步骤，就可以轻松做出来，自己在家做的，比外面买的好吃十倍！做糯米卷时，不要用清水和面，掌握这一个小窍门，香甜软糯更好吃！
糯米卷：糯米粉克、薄荷叶15克、红豆沙、白砂糖。
糯米卷第一步：首先准备薄荷叶15克，放在水中清洗干净，然后放在料理机中，倒上清水克打成泥，把薄荷泥经过过滤网过滤在小碗中。
糯米卷第二步：把糯米粉克倒在碗中，加上适量的白砂糖，倒上薄荷泥搅拌成絮状，下手揉成面团，面团可能有点发干，只要是没出现裂痕就可以。
糯米卷第三步：在盘子里刷一层油，把面团放进去拍打平整，凉水上锅蒸20分钟，蒸熟后出锅晾凉，然后慢慢的脱模，糯米团挺粘手的，你可以在手上抹点清水。
第四步：在案板上铺一层保鲜膜，把糯米团放在上面，用擀面杖擀成一张薄饼，再把准备好的豆沙馅铺在上面，然后再把面饼卷起来，要记得卷的紧实一点。
糯米卷第五步：卷好之后，把面团切成小块，在盘中放上一点白砂糖，把糯米卷放在上面，均匀裹上很薄的一层白砂糖就可以食用了。
1：做糯米卷和面时，不要用清水和面，应该先把薄荷叶清洗干净，放在料理机中打成薄荷泥，最后不要忘记把薄荷泥过滤一遍，把里面的薄荷渣都过滤出来，这样揉出来的面团才会更加细腻。
2：在糯米粉里加上适量的白砂糖，白砂糖的数量根据个人的口味添加，揉出来的面团会有点发干发硬，只要是揉的没出现裂痕就行。
3：糯米面团凉水上锅蒸20分钟，蒸熟之后晾一会脱模，放在保鲜膜上面，铺上一层保鲜膜，这样防止粘连在案板上，最后擀成一张薄饼，把豆沙馅铺在上面，从一端卷起来，切成小块沾上一层白砂糖就可以食用了。
这就是糯米卷的做法，你们觉得此做法怎么样？自从我跟着舅妈学会这个做法后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，家人都抢着吃，喜欢糯米卷的话，不要忘记收藏起来，有时间在家做一下吧！
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