我虽然特别喜欢吃炸丸子，但是自己在家里尝试过很多次之后，感觉炸丸子是一件非常复杂的事情，因为用到的食材还有添加的调料，如果不适合的话，炸出来的丸子不仅不圆，而且口感很差劲，婆婆看我每次炸丸子都不是特别的成功，所以就亲自上阵教我炸丸子的方法，学会之后才发现，无论炸什么丸子，别只加鸡蛋和淀粉了，也可以加点它，丸子吃起来香脆可口，而且放一天的时间也不会回软。
如果你平时经常在家里炸丸子吃的话，又感觉自己炸的丸子不好吃的情况下，可以参照一下婆婆的做法，保证你炸出来的丸子香脆可口，让人吃了之后特别喜欢，家人对你的厨艺赞不绝口，无论炸什么丸子，要做的第1步就是把食材准备好，把所有的食材都准备好了之后，分别切好或者是剁碎放在一个大盆中。
然后往里面加入一个鸡蛋清，少许淀粉，再放入少许食用盐，十三香，生抽，料酒和蚝油，把它们搅拌均匀之后，再往里面加一点它，它就是糯米粉，因为糯米粉的粘度比较高，所以放进去之后，能让丸子快速定型，不容易散开，口感也会更加的香脆可口一些。
把糯米粉放进去之后，再次用筷子按照顺时针的方向搅拌均匀，然后戴上一次性手套，把它们捏成一个个小小的圆丸子，然后在锅里面烧油，当油温达到7成热的时候，把这些小丸子放进去炸，当看到表面呈金黄色的时候，转中火慢炸一分钟，等时间到了之后就捞出来控油备用。
无论是直接吃还是用来炖汤喝，口感都是非常不错的，下次在家里炸丸子的时候，可别只会添加鸡蛋和淀粉了，加点糯米粉，炸出来的丸子香脆可口不回软，你学会了吗？
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