元宵节少不了各种甜甜糯糯的汤圆,经典的芝麻馅、花生馅、豆沙馅汤圆往往都是高糖分高热量,美味却不是那么的健康,今年的元宵节,来一道不一样的健康养生汤圆;健脾胃的山药搭配糯米粉做丸子,雪梨银耳搭配做汤底,不仅能润肺化痰利脾胃,还能补水润肤养颜,营养价值也更高;雪梨银耳炖至软糯后放入煮熟的山药圆子,搅一搅就可以出锅啦,口感清润甘甜,圆子软糯诱人;这个元宵节就做它吧!
By眉眉健康厨房
用料
山药1根清水30ml糯米粉g白糖0g姚淑先本草银耳3袋梨1个清水g黄冰糖1块桂花酱勺
做法步骤
1、食材山药糯米小圆子山药1根
清水30ml
糯米粉克|白糖0克其他食材:姚淑先本草银耳3袋|梨1个|清水克调味品:黄冰糖1块|桂花酱勺锅具:鹅妈妈钛晶锅|陆宝炖锅
、1根山药去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟(山药益肾气、健脾胃,秋冬食用好处多);
3、蒸好的山药倒入0克白糖压成山药泥;
4、倒入克糯米粉搅拌成絮状后倒入30ml清水揉成不粘手的团状;
5、分成差不多大小的圆子,我这个量大概做了80个左右,喜欢吃的可以多做点;
6、1个梨洗净去皮切小丁(梨子有润肺清燥、止咳化痰的作用);
7、陆宝炖锅倒入ml清水、梨丁、1块黄冰糖、3包本草银耳(本草银耳采用茯苓、枸杞、莲子等十几种中药材为培养基,其营养价值更高,可润肺养肤,淡斑白皙、改善支气管炎);
8、盖盖大火煮开后转小火炖煮15分钟左右加入勺桂花酱;
9、搅拌均匀放一边保温备用;
10、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入山药圆子煮熟;
11、捞出放在雪梨银耳汤里搅拌均匀即可;
1、银耳可以说是“平价燕窝”,做成养生糖水无论哪个季节都可以喝,夏天炎热时冰镇下口感更好,秋冬天一口咕噜下肚,整个身体都温暖了;
13、银耳含有丰富的银耳多糖和膳食纤维,梨子可润肺化痰通便秘,山药健脾养胃,搭配在一起吃效果更好,清甜甘润,老少皆宜。
山药的营养功效
山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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