生活中我们总能遇到各种各样的美食，其中包括油炸的、蒸的、煮的等等，都是非常给力。特别是最近很多面食火了，什么油条、面皮、糖糕、麻团等等，那是深受客人们喜欢。尤其是其中的麻团，做出来不仅好吃，而且刚炸出来的时候，那香味闻着都会直咽口水，让人闻着都想上去吃一口，真的是十分诱人。
那么这时候肯定有人好奇了，既然麻团这么美味，那到底应该怎么做呢？其实麻团的做法非常简单，整个过程中最重要的就是细节问题。尤其是在烫面的时候，我们一定要用开水，这样做出来的麻团才会容易膨胀，同时它的空心效果也会更好。
下面话不多说，今天就给大家分享麻团的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：糯米粉两百克
辅料：开水一百二十克、白糖二十克、芝麻少许
炸麻团之步骤
步骤一、准备一个碗，倒入开水，加20克白糖，搅拌融化，开水目的是要烫糯米粉用的，烫出来的粉团质地细腻，炸的时候不易炸裂且空心效果更好
步骤二、再准备个大盆，里面加入克糯米粉，用上面画好的糖水烫面，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，稍微加点食用油，下手揉至光滑面团。加油可以使炸出来的麻团，外皮更加酥脆
步骤三、上面揉成光滑面团后，马上分成若干个小面剂，并滚成圆形，再准备个小碗，碗中倒入一勺糯米粉，再加半碗清水，制作半碗糯米水，搅拌均匀，再准备一些生的白芝麻
步骤四、麻球先蘸点糯米水，再裹一层白芝麻，之后用手用力揉一揉，可以让芝麻粘得更牢固一些，这样在炸的过程中芝麻不会缩
步骤五、麻球制作好后，全部摆入盘中，盖上保鲜膜密封起来，饧发松弛10分钟，这一步非常关键，很多人做的麻球鼓不起来，可能会忽略了这一步。蒸过馒头的伙伴们都知道，蒸馒头揉面后在蒸之前，还要进行二次饧发的，一般饧发15分钟左右即可
步骤六、这个饧发，准确的说叫松弛面团，这个过程可以使水与糯米粉充分融合，这样炸出来的麻团不硬，很容易就会鼓起空心，并且有韧劲，不易炸破裂
步骤七、油温微热，基本上就是3成热时就可以放放麻团了，用泼勺轻轻拔动麻团，以免粘到锅底，开最小火慢慢炸，火大了容易开裂，炸至麻团飘起来，用漏勺不停地按压麻团并翻动麻团，让它受热均匀，这一步非常的重要，也是麻团变空心变圆的关键，一直炸至金黄，控油捞出
炸麻团之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于麻团的做法，已经有了更深的认知。其实麻团的整体做法可以分为两步，第一步烫面，这一步一定要把面团给烫好，这点十分重要，直接决定后期麻团做出来是否膨胀的关键一环；第二步就是开油锅了，这一步油温不能太高，否则炸出来的麻团十分影响口感，甚至还会有些腻人。
这道美味的麻团就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎
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