#春天的味道#青青艾草香，悠悠游子情。春风吹，大地暖。
在万物复苏的季节，一阵春风吹过，一场春雨后，田野边上，乡间小路的两旁，都长出嫩嫩的艾草苗。
蹲下身，摘起两片，还不用靠近鼻子，就已闻到淡淡的艾草香。
这种香气，很特别。芳香，馨香，说不清楚具体是哪种香，反正闻起来很舒服，还特提神。
也许有人不喜欢这种特殊的香气，就会觉得很臭。
这些野生的艾草是没有主人家的，乡下的人们也不稀罕。反倒是我们这些从乡下出去又回来的人儿，见到眼前的一片一片绿艾草时，会兴奋不己，就像捡到宝。
春雨过后长出来的这些嫩嫩艾草可以做艾糍。
再过些日子，长大了，味道就会变苦，就没有人摘来吃了。
但它还有个大用途，就是在端午节的当天，也就是农历五月初五，每家每户会在门楣上挂上一小束，或是门楣两端各插上一根艾草。寓意是趋利避害，招百福。
以前在家里的时候，妈妈会用老艾草煮水给我们洗脸，洗澡，说是保健康平安的。
到后来，我才知道艾草的作用还有很多很多，真的是“不起眼的宝”。
艾草能温经散寒、安胎、杀虫。艾草泡水喝对散寒、胃痛、小腹冷痛或对宫寒疼痛等症状有温经散寒作用；艾草的温经作用可以达到安胎的效果，对早期妇女胎着床不稳或胎动不安可以用陈艾水；艾草还有杀虫的作用，外用时候达到祛湿、防脚气的效果。
所以，这次摘了满满两大袋子的艾草回来。准备做艾糍，滚艾草鸡蛋汤，还可以晒干存放着煲汤煮水，反正用途很多很多。
正巧孩子这个清明假期的劳动小作业就是做艾团（我们通常叫艾糍）。
下面和孩子一起做一道“春天味道”的美食：艾糍。
材料准备：艾草，糯米粉：粘米粉3：1馅料（花生、芝麻等个人喜欢的都行）
1.先把新鲜艾草清洗干净，并摘除老梗，放好备用。
2.锅水放入适量水烧开，放入洗好的艾草。（可加入小剂量的食用小苏打粉，作用是能保持艾草的鲜绿色，另外也能让艾草快速煮绵）
3.捞起艾草，水不要倒掉。把煮熟的艾草放入搅拌机搅碎（需要加入一点水，也可以用刀剁碎）
4.把打好的艾草糊依情况分次，加入提前备好的米粉中，搅拌，搓成粉团。（有个小技巧：将先拌好能定型的粉团团好放入水中煮一会，再捞出一起搓粉团会增加韧性）
5.按个人喜好的大小，抓起一小团，两只手一起合作把小粉团捏成窝窝，加入馅料，包好再搓圆，即可。
6.把做好的艾团摆上蒸锅，开火蒸15分钟左右就熟了。（艾团下方要垫上油纸或是其他以防粘连）
最后开锅，夹起一个，咬一口，香香糯糯，甜滋滋，真的好吃。
我们今天包的馅料比较创新，是椰蓉加炼奶。相对传统的花生芝麻馅，又是别一番滋味。（因为馅料是甜的，所以前面制作的粉团都不需要加糖）
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