正月十五闹元宵，在这一天有一样美食是必不可少的，那就是元宵，元宵应该是南方的一种称呼，而在北方大多数吃的是汤圆，实际上两者之间也有一些差距的，只不过也都是具有代表意义的食物了，元宵我们经常都是在外面购买的，实际上我们在家里也可以自己做的，只需要准备一些糯米粉也就可以了。现在我们都宅在家里，有时间就试着自己在家里做元宵吧！
准备好两碗糯米粉，颜色上相互搭配也是可以的，准备一些白色的和一些黑色的都是可以的，只需要根据自己的喜欢决定也就可以了，两碗糯米粉倒在一个比较大的容器里面，然后进行和面，和面的时候是需要用开水来进行烫面的，热水少量多次的倒入其中，并且一边加入一边用筷子不停的进行搅动，把糯米粉搅拌成絮状也就可以了，没有干的糯米粉的时候就不需要加水了。等糯米粉不烫了，就可以用手揉成光滑的面团，饧发20分钟备用。
在等待的这段时间里，就可以准备元宵当中的馅料了，一般我们比较常见的有五仁的、黑芝麻的、花生酱的馅料也是相当不错的，所以准备一些跟我们常吃的干果、花生、核桃和黑芝麻，一起倒入搅拌机里面打碎也就可以了，如果比较喜欢吃哪一种口味，那就放的稍微多一点。搅拌机使用的时候一定要保证干爽，要不然打碎之后粘在内壁上就不好清理了。
接下来我们把准备好的馅料稍微处理一下，在馅料里面加入适量的白糖，如果喜欢吃甜一点的可以多放一点，一般情况下白糖和馅料的比例是1:3是比较合适的，除此之外，还需要加入和白糖同量的熟油，然后把它们充分的搅拌在一起，就可以放在一旁备用了。
等面团醒发时间到了之后，直接取出来搓成长条，并不需要额外的揉搓，切成一个个的小剂子，比饺子剂子稍微小一点，然后用手按压成饼状，用勺子舀上一小勺的馅料放在中间，就像包饺子似的轻轻地捏在一起，然后再团成圆形也就可以了，这样一个元宵也就做好了。煮元宵的时候需要开水下锅，用勺子不停的搅动，防止粘连在一起，等到所有的元宵全都煮得膨胀，并且浮在水面上，基本上元宵也就煮好了，这样看是不是特别的简单呢？如果有时间的话，准备上一些糯米粉快来试一试吧！
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