青团
清明节就到了，青团该露面了，自己家刚好有种了点艾草，今天动手做起来。
原料：艾草、糯米粉、粘米粉、澄粉、小苏打粉、熟黑芝麻、熟白芝麻、黑糖、猪油、红豆沙。
做法步骤：
第1步、准备所需食材:如图所示。
第2步、艾草泡洗干净。
第3步、放入开水锅里烫至断生捞出来。
第4步、放入破壁机里加少许水，打成细腻的汁，不需过滤。
第5步、加少许食用小苏打，这样颜色能保持翠绿色。
第6步、糯米粉，粘米粉，澄粉，三种粉放入大碗面搅匀(没量称，大概放的。糯米粉，粘米粉，澄粉可以按此比例5:1:1。
第7步、分多次加入艾草汁。
第8步、搅拌均匀。
第9步、揉成软硬适中的面团。
第10步、将熟黑白芝麻加黑糖，猪油搅拌均匀，馅就好了。
第11步、分成90克一个小面团刚好八个。
第12步、取一个面团捏成个窝窝。
第13步、放入适量的馅料，包紧就可以了。
第14步、依次都做好，放入垫了油纸的蒸锅里冷水起蒸，中火蒸约20分钟。
第15步、呵呵，漏馅了，成品总得来说还不错，口感软糯QQ的。
第16步、成品图。
第17步、成品图。
第18步、成品图(放凉后用保鲜膜分别包好，放冰箱保存，想吃取出加热即可)。
小贴士：
蒸熟后刷一层薄薄的油，凉了也不会裂开。
来自美食天下琪_fXjZ8E2的作品。
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