开言：给大家分享一道浙江特别有名特别美味的小吃，乌饭麻糍，香甜软糯，一口拉丝，QQ弹弹特别的美味。
今天给大家分享这个季节台州最有名的小吃乌饭麻糍，今天用克糯米粉加入克粘米粉。将乌叶汁加热烧开后直接和面。烧开的乌饭液汁是毫升，直接倒进糯米粉，在搅拌成面絮，然后揉成没有干粉的面团，再将揉好的面团搓成条状，放入蒸笼。
然后沸水上锅蒸20分钟。蒸熟的粉团可以趁热揉得更细腻一点，但是刚出锅会比较烫，可以借用擀面杖。这个麻糍团相对比较干，等到冷却之后口感会有点发硬，可以分三次加入到毫升的冷开水，然后继续揉搓，让马刺将水分完全吸收，水分完全吸收之后。
如果觉得还不够软，可以再加入冷开水继续揉搓。我是分三次总共加了毫升的冷开水，最后做出来的口感是比较偏软的，所以加多少水这个是没有一定的，要看个人喜好，你可以从毫升、毫升慢慢加，加到自己觉得软硬度刚刚好就可以了。看看最后揉好的吗？麻糍是非常的有弹性，基本上是扯不断的。然后案板厚厚地撒一层松花粉，再让麻糍两面均匀的裹上粉，这样就不会粘手。
然后用擀面杖修整成长方形，再将麻糍分成两份，中间裹上豆沙馅，豆沙馅可以自己做也可以买，馅料包好之后可以将边缘切掉修整一下，切下来的边角料也是可以吃的，不会浪费。然后再切成段，如果要好看一点的话，也可以直接搓成长一点的条。非常的软糯啦，多长它都不会断，手感非常的好，喜欢的朋友可以自己在家做起来。
总结：一道独居地方特色的乌饭麻糍就做好了，乌饭麻糍香甜软糯，一口拉丝，吃再多都不会腻，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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