糯米粉新做法,冬天糯米这么做,色泽金黄口

糯米是制作黏性小吃常会用到的一种原料，以其烹饪的食物口感好味道佳，更是有着很高的价值，所以说它深受着大众的喜欢，煮粥、蒸糯米饭等都是不错的选择，不过这次要分享给大家的却是一种比较独特的做法，糯米不要再直接吃了，加上一块南瓜，做成色泽金黄口感香软的零食小吃“南瓜丸子”，色泽以及口感都很棒，吃着比芝麻团还要香，自从学会这个做法，我家的南瓜都不煮粥喝了，用新做法既能让孩子享受美味，同时还可以充分吸收其中的价值，下面我便会将这款南瓜糯米丸子的做法详细分享给大家，学会做法后，家里的零食也不用出去买了。

南瓜糯米丸子的做法：

备用食材：南瓜克，糯米粉克，糖25克，食用油适量，熟白芝麻一小把；

制作过程：第一步，首先将做丸子的原料都准备到位，南瓜最好是用比较粉糯的，做成丸子口感更好，南瓜准备一块用即可，将其清洗干净后，削去南瓜的外皮，并且去掉南瓜的瓤；

第二步，将处理好的南瓜切成块或者是片，在锅中添上水，隔水放入切好的南瓜，开始蒸制，大火差不多15分钟的时间，将南瓜蒸熟透了，即可将其取出来，放入在一个稍微大点的容器中；

第三步，用勺子将其碾压成泥，待南瓜泥放置温热的状态时，即可向其中加上适量的糯米粉和白糖，注意糯米粉要分次少许慢慢加，让其可以充分与南瓜泥融合在一起，白糖的量按照南瓜的甜度准备即可；

第四步，待全部加放好之后，即可用将其揉成一个比较光滑的面团，揉好的面团分别分成大小适中的小面团，然后将其逐个放入在盛有白芝麻的容器中，沾裹上一圈白芝麻，抖掉多余的；

第五步，在锅中添上油，待油烧至6成热的时候，慢慢下入做好的南瓜丸子，开始炸制，待南瓜团子被炸至金黄变色且熟透的时候，即可捞出来，控干油享用。

烹饪小技巧：1、对于南瓜这种普通且大众的蔬菜，为何会得到很多人的喜欢呢？其实便是因为其含有的价值，南瓜中含有人体所需的多种营养元素，尤其是维生素A，对于维持视觉的正常以及促进骨骼的生长发育都有好的帮助，尤其是家里的小孩吃，更是对于身体会有好的帮助，所以我们平时也应该适当吃，而将南瓜与糯米搭配在一起，更是不错的选择，在很多人的印象中，糯米是一种黏性的食物，所以多数人认为其不易被消化，但其实相对来说，糯米比大米更易被人体消化和吸收，所以大家可以适当吃。

2、小编有话说，做南瓜丸子有技巧，首先做南瓜丸子，需要事先将南瓜压成泥，所以我们选择先将蒸熟南瓜，然后便可轻松用勺子压成泥，南瓜最好是选择老一点的而不是嫩的，口感以及色泽都会很好；其次，在南瓜泥中加入糯米粉的时候，需要分次少许慢慢加，每一次的加入都需要等到全部融合后再加，当然了糯米粉具体的用量还要按照不同的吸水量来定；最后，炸丸子的时候，注意要在油温6成热的时候下锅，过高的油温容易炸糊，而过低的油温则容易吸油，所以这个油温是较合适。冬天，用南瓜和糯米简单搭配做丸子，好吃好做，比芝麻团还香。