北京白癜风康复中心 https://m.39.net/baidianfeng/index.html大家好，我是洪洋，我是一个地地道道的黑龙江人，土生土长的东北人，在我们北方来说，一般晚上都不会烹饪主食，而是直接烙饼，因为烙饼不仅仅简单，还很美味，后来随着南北方饮食文化的流通，慢慢的南方地区也烙饼食用，想要烙出既柔软又好吃的饼，还是需要掌握一定的技巧的，比如说烙饼和面是用冷水呀，还是用热水呀？这一步来说那很多人都不是很清楚，今天的我就分享给大家一个烙饼的家常方法，保证烙出来的小饼既营养又好吃，而且还软乎乎的，就算放凉了都不会硬。1山药具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，不管是男人还是女人，常吃山药，对身体是非常有益的。今天我们的小饼中洪洋就添加了山药，首先准备一根山药，两个鸡蛋。2首先，我们把山药去皮，去皮时一定要注意戴上手套，这样就可以避免对山药过敏，产生瘙痒症状。3然后把山药切成薄片儿，装入盘中，上锅蒸熟，大约15分钟后把蒸好的山药端出来，稍微放凉，打入两个鸡蛋。4把山药和鸡蛋直接倒进破壁机，加ml的纯牛奶，直接按果蔬，榨成山药汁备用。5接下来大碗中倒入克的面粉，50克的粘米面，50克的糯米面，3克的酵母，5克的白糖，10克的奶粉。6然后再逐渐的倒入山药汁，边倒边搅拌，一直搅拌至没有干面粉为止，扣上盖放到阳光处开始发酵。7大约五分钟我们的面糊体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，这就说明它已经发好啦。8不用搅动，电饼铛预热抹上一层油，然后呢直接倒入面糊。把面糊的上部用铲子抹平，再撒上黑白芝麻点缀下，而且吃起来还会更香。9再淋上少许的油，锁住面饼中的水分，扣上盖儿，小火焖3分钟，时间到后，开锅把饼翻面，然后饼的上层再抹一层油，在用小火焖两分钟，时间到后，用铲子按压饼快速回弹，就可以出锅了。我们的山药饼就做好了，香甜松软有营养，还比较筋道，大人孩子百吃不厌，而且操作也非常的简单，只要掌握好比例，新手照样成功，这个饼比油饼好吃，做法还简单，不揉面，不擀面，往锅里一倒就可以了，真的很省力气，喜欢的朋友赶快试试吧！食材清单（面粉克，粘米面50克，糯米面50克，山药1根，鸡蛋2个，酵母3克，白糖5克，奶粉10克，纯牛奶克，黑白芝麻少许，色拉油少许）烹饪小贴士：1如果您在做的过程中，对山药过敏了，有一个非常简单的办法，就是用家里烧菜用的陈醋去泡手，用手轻轻的擦拭，把山药皮上的粘液都擦掉，这样瘙痒也会明显的缓解。2此饼添加糯米粉和粘米粉是为了增加筋道的口感，如果没有您也可以不加3加奶粉是为了增加奶香味4这个饼非常适合不会做面食的人，吃不完在饼有余温的情况下，装入保鲜袋，真的凉了都不硬5要是不放牛奶就要用毫升温水代替，如果您想烙油饼，就烫一半面，那样口感会更好好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！本文是“洪洋美食日记”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭。
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