大家好，我是果冻，菠菜是一种神奇的蔬菜，它有着比普通的蔬菜更高的含糖量，菠菜的糖分一般都在根部，叶子部分因为有其他的元素存在而淡去了菠菜的甜度。菠菜也是一种很有营养的蔬菜，能够促进人体新陈代谢，延缓衰老；还能起到补血的作用。
家里小孩不吃菠菜，媳妇换个新做法，出锅孩子抢着吃，春天雨季频繁，和下雨天最配的食物，莫过于小火慢煎的饼类，今天我们就一起来给菠菜变一个身，成为更好吃的菠菜糯米饼，配上这个春天的雨季，过上惬意的生活。早上从市场上买来的新鲜菠菜，搅碎之后和糯米粉一起混合成为面团，配上红豆馅和芝麻之后做成的菠菜糯米饼，看起来嫩绿可口。夹起一块，菠菜饼外面裹着的一层芝麻香味扑面而来；掰开糯米粉造就的饼的口感软糯十足，内里的红豆馅绵密柔软香甜，菠菜的香味渗透进了饼的每一处，这样的饼，怎么可能有人不为之倾心。你的城市下雨了吗？快来一起做一道菠菜糯米饼吧！
**所需食材**
菠菜克、糯米粉克、红豆馅、熟芝麻
1、在锅里倒入适量水烧开，一把菠菜清洗干净，切成小段，放进锅里煮2分钟，主要是去除菠菜里面的草酸。
2、煮好的菠菜沥干水分，放进榨汁机里，加入毫升清水打成菠菜汁，菠菜要多打几遍，不然打不碎，菠菜汁打好后用细漏勺过滤掉渣。
3、在菠菜汁里面加入克左右的糯米粉，边加边搅拌，搅不动的时候再用手揉成团，揉到不粘手就可以了，糯米粉的量根据实际情况添加。
4、把红豆馅搓成汤圆大小的丸子，因为买的红豆馅太甜，吃起来很容易腻，我家的红豆馅都是自己做的，不会的可以看我以前的教程，也可以用花生白糖馅代替。
5、菠菜团搓成一个个小丸子，然后把它捏扁，包入红豆馅，封口再压扁就可以了，裹上一层黑白熟芝麻，芝麻裹好后要用手压紧实，防止芝麻脱落，如果饼太干粘不上芝麻，可以先蘸一点清水再裹芝麻。
6、电饼锅里刷一层油，油温微热放入菠菜饼下锅煎，开小火煎，底面煎黄后再翻一面煎，来回的翻面两次就差不多煎熟了。
7、这个菠菜饼做法很简单，没什么技巧难度，就算没下过厨的人都能学会，吃着软糯香甜，家里孩子如果不吃菠菜可以试试这个做法，不过一次吃1-2个就可以了，因为糯米粉吃多了不好消化。
**烹饪技巧**
1、菠菜不管怎么吃，都要焯水去除草酸。
2、家里没有电饼锅可以用平底锅煎，小火慢煎。
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