做这糯米糍，其实最主要的是外皮，内馅你想包什么就可以包什么。比如榴莲啊、奶油啊、奥利奥啊，啥都成。
蒸完的糯米皮，非常粘手，吃起来非常Q弹，外皮的延展性也非常好。一口下去，可以拉得老长了~包在里面的水果，酸甜可口。非常非常清爽的味道。
详细步骤都在下面啦接着我们开始做菜吧！糯米粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、砂糖、芒果、猕猴桃、火龙果（或任意你喜欢的就行）、椰蓉（没有也可以）为了防止等下粘手，先取一丢丢糯米粉炒熟备用。锅里不要有水和油，全程小火，炒3分钟就可以了。接着就是调面糊了：糯米粉g、玉米淀粉30g、牛奶g、糖40g，把这些材料全部放到碗里，充分搅拌均匀。
搅到下面这种，顺滑无颗粒的状态就可以了把面糊倒在盘子里，包上保鲜膜，上锅蒸15~20分钟。蒸完取掉保鲜膜，面糊已经全部都凝固了。戳一下没有流动液体就是熟了~趁热在糯米团里加入10g黄油。拿上刮板或者勺子，把黄油充分的揉进糯米团里面。稍微晾凉了之后，可以带上手套，充分揉匀。这样糯米团才会又Q又弹。接着案板上撒上前面炒好的干糯米粉，用手把糯米团搓成棍子形状。用刮板把糯米团均匀的分成8等份。把你爱吃的水果提前切好，备用。在面板上，擀面杖上，都抹上干粉。把糯米团皮轻轻的擀开。接着把你喜欢的水果包进去把口子收起来，用手捏起来。把多余的面团揪掉就可以。（也可以用剪刀剪）最后再撒点椰蓉上去，水果糯米糍就完成咯~如果是要做雪媚娘，外皮的步骤其实是一样的，就是填馅比较不一样。做雪媚娘的话，皮要擀的薄一些。1、拿一个模具，把皮铺上去，然后把淡奶油打发，挤到面皮里。再放入你喜欢的水果。
2、把糯米皮的边边捏合在一起，然后把多余的皮剪掉。一个雪媚娘就做好啦~
打发淡奶油，淡奶油和白糖的比例差不多10:1。
打发成下面这张这种状态。白糖可以分三次加入。等打发至出现明显纹路，不会消失就可以了。注意千万不要打发过头，不然冷藏之后口感会变差，不会那么细腻。
放冰箱冰一下，会更好吃哦！这里插播一个重要的消息嘻嘻嘻！陛下开饭了的视频号开通啦~还是你们熟悉的1分钟快手美食教程哦，欢迎大家去围观！之后包子除了美食短视频，还会更新一些实用的厨房技巧。陛下们
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