早餐不吃不但对身体不好，还影响一上午的工作学习。所以早餐不但要吃，更要快！种煎饼早餐食谱是简单省时的快手早餐，主料就是些鸡蛋、蔬菜、面粉、香葱，辅料不同，可以制造出不同口味鸡蛋饼，如鸡蛋饼、蔬菜鸡蛋饼、玉米鸡蛋饼，总之家里现有的随意发挥都可以别具风味。种煎饼早餐做法的其中5种做法，简单又营养！
芹香煎饼卷食材:面粉适量、芹菜叶约80克、水适量、熟鸡肉丝适量、盐2克、胡椒粉适量。
做法
1、芹菜叶洗净，放开水淖一下立刻过冷水。
2、芹菜叶放榨汁机加半杯水打成汁放入大碗内，可根据需要继续加水。
3、放入面粉，盐和胡椒粉。面粉分次加，防止面糊过稠产生面疙瘩。
4、搅拌成糊糊饧半小时，舀一勺倒下表面痕迹立即消失最佳。
5、煎饼铛通电，烧热后舀一勺糊糊放上。
6、均匀的摊成煎饼。
7、准备好的熟鸡肉丝，鸡肉已经入味，无需调料。也可加其他蔬菜等。
8、放上鸡肉丝，加一点黄豆酱。
9、卷起，这是金黄的一面在外，也可以把煎饼翻过来，把绿色的一面在外，切成段，装盘。
菠菜鸡蛋煎饼食材:面粉克、菠菜50克、鸡蛋1个、洋葱适量、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量。
做法
1、菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出。
2、焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁。
3、打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌。
4、面糊搅拌至完全没有颗粒即可。
5、洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘。
山药煎饼食材:山药克、面粉30克、黑芝麻少许、盐适量、油适量。
做法
1、山药去皮切块，上锅蒸熟；
2、蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀；
3、加入面粉揉成团；
4、做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻；
5、锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄；
6、翻面再煎另一面至金黄即可。
黄金玉米小煎饼食材:玉米2根、糯米粉2大勺、白砂糖1大勺。
做法
1、剥下玉米粒，稍微剁碎（不用太碎，有一些汁即可）。
2、剁好的玉米放入大碗中，倒入砂糖拌匀。
3、倒入糯米粉，拌匀。
4、取适量拌好的玉米，轻轻整成一个小饼。
5、平底锅提前刷上一层薄薄的油，依次放入整好的玉米小饼煎好即可。
海苔鸡蛋饼食材：面粉、鸡蛋、海苔、火腿、牛奶、玉米粒、盐、鸡精
制作方法：
1.火腿、海苔切碎备用
2.将两杯面粉、火腿粒、海苔、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、牛奶充分拌匀，调成稀糊（粘稠度以勺子轻轻舀起，面糊部分粘稠的往下滴答为宜）
3.不粘锅中导入适量油，成热时将调好的稀糊导入，等底部煎硬，把饼用铲子托起，再在锅底刷一层油，把饼翻过来继续煎，如此反复几次，等饼完全煎熟即可出锅。
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