妈妈是个典型的传统家庭妇女,各种菜品和小吃都会学着做,无论是传统的还是新潮的,如今越来越多的人开始在家做蛋糕、饼干、酸奶等甜品,妈妈也没有落下,这是她做的糯米果。
要想吃上香软可口的糯米果,并不是所有的人都会做,需要多重工序,但是妈妈哪样都拿捏的特别好,图为正在往糯米粉上掺杂白糖。
用滚烫的开水烫熟一部分粉然后开水和粉,和做包子的过程差不多,然后搓成长条,没有煮就开始闻到了一股白糖和糯米的香。
图中为一种叫做芒杆的草,可以包糯米果,还有一种用途是用来喂牛,带有一股独特的清香味道,尤其是炖熟之后味道更加的浓郁。
接下来就开始包糯米果子了,把糯米团子放在芒杆草的顶端开始折起来,然后轻轻一系就算是做好了
这些用芒草包好的米果青翠艳丽,带有一丝草的味道让人觉得非常有食欲,所以做的多也能全部吃完。
接下来把做好的米果放入蒸锅中加入适量的水,大火蒸一个小时就全部熟透了,不知道有没有认识的朋友吗?
蒸熟的小吃需要打开锅盖然后把它们放到篮子中,让多余的水分蒸发出去,里面的糯米果子口感会更佳。
拿起一根打开,草经过高温以后变的不再刺手,香味扑鼻,比粽子的味道还要好。
里面的糯米果子白亮充满了诱惑,咬一口香软带有香甜和草香味道,口感十分不错,充分了利用叶子的香味有利于存放。
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