超简单糯米蛋糕
By宅家吃货JACKERLU
感觉糯米做出来的美食，真是吃不够，这次试了一下网红糯米粑粑糕，软糯香酥，一次就成功了呢！再也不用排队去买了，做法超简单，喜欢的快来试试呦。糯米的营养价值丰富，还补脾暖胃，补中益气，关键还便宜实惠！看着粑粑糕在烤箱里慢慢长高，像云朵一样的时候，还真是非常治愈呢。祝大家中秋国庆双节快乐，开心每一天，吃着美食唱着歌。
原料：鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、糯米粉、柠檬汁、开水、抹茶粉。
做法步骤：
第1步、首先我们把抹茶粉2克用开水8克调成浆状备用。
第2步、取鸡蛋3个把蛋黄和蛋清分离，蛋清放一边备用。蛋黄3个、牛奶95克、玉米油15克，混合均匀。
第3步、筛入糯米粉克，搅拌均匀后备用。
第4步、蛋清3个加入小半个柠檬汁，开始用电动打蛋器打发，白砂糖30克分三次加入。
第5步、把蛋清打发至泡沫细腻，提起打蛋器后有微弯的小弯钩就行了。
第6步、先取1/3打发好的蛋清，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再加入1/3打发好的蛋清，继续翻拌均匀。
第7步、最后全部加蛋黄糊中翻拌均匀、分成2份。
第8步、把原味的面糊装入准备好的小蛋糕模具。
第9步、把准备好的抹茶浆加入原味面糊，翻拌均匀后装入模具。
第10步、烤箱℃提前预热，烤25-30分钟左右就完成了。
第11步、烤好取出，超级松软的糯米蛋糕完成啦。
第12步、刚刚烤好的糯米蛋糕外酥里糯，和普通纸杯蛋糕的口感是完全不一样的呦。
第13步、外面脆脆的里面嫩嫩的，好吃到爆。
小贴士：
1、如果用烤盘模具的话，记得在底部刷一层黄油再撒一层面粉，可以有效防粘，我用的是纸杯模具就不需要了。2.烤箱最好是提前预热，因为烤箱的温度是慢慢上升的，所以预热和不预热，烤制的时间是会有差别的。3.取出来以后，放进保鲜盒冷藏一晚，蛋糕吃起来依旧内外都是绵软的。
来自美食天下宅家吃货JACKERLU的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
联系电话：