冬天过得真快呀，一转眼下个月底就到过年了，我们中国的传统节日，代表着阖家欢乐，团团圆圆，一年更比一年好，更是大家在一起分享快乐的日子，举国同庆这个气氛浓郁的新年，家家户户也会提前做点具有地方特色的各种美食或者小吃，比如大丽姐今天给大家分享的炸果子条，我们北方每年过年都会提前炸很多，走亲访友必吃，可以是面粉做的或者纯糯米粉做的，南方的朋友都叫它江米条，小编很久没有吃过这样的果子条了，今天炸了一锅解解馋，提前感受过年的味道，做法0失败，香甜酥脆吃不腻，一起来看看吧～
一、首先准备一斤克糯米粉，一把黑芝麻，克开水、3克盐和2克白糖，用筷子搅拌均匀充分和糯米粉融合。
二、提前烧好开水，多次少量倒入开水，边倒入边搅拌成偏软一点的面絮。
三、用手揉成光滑的面团，过程要多揉搓，促使糯米粉更光滑细腻，做出来的果子条好吃酥脆。
四、把揉好的糯米粉面团放在揉面垫继续揉几下，整理成圆形。
五、用双手按压成大饼坯，稍微擀成长椭圆形方便切成条。
六、切成粗细差不多的长条，醒面10分钟左右再搓成小细条不容易回缩。
七、10分钟后用双手搓成细长条，粗细也可以根据自己喜欢决定。
八、把揉好的细条切成长度约5厘米左右的小段。
九、切好的小段建议盖上一层保鲜膜防干皮，再次醒5分钟左右入锅炸。
10、油温5成热，沿着锅边放入锅中，开中小火慢炸，待底部定型后再翻动。多翻动让每个果子条受热均匀。
11、一定要炸熟炸透，吃起来才酥脆，炸至金黄捞出控油装盘备用。
12、锅热后倒入一小碗清水煮开，再倒入白糖20克左右，一般一斤糯米粉做的果子，20克白糖挂糖霜足够甜了，过程要不停地用铲子搅拌，熬糖霜要全程开小火熬，以免熬过头，熬制用图中的小气泡才能很好的刮糖霜。
13、把果子条倒入熬好的糖浆里，关火不停的翻拌，慢慢就会出现拉丝的糖浆，再继续不停的翻拌就会挂满糖霜。
14、把挂满糖霜的果子条盛出装盘，先不急着吃，建议放凉后，吃起来香甜酥脆味道足，甜而不腻超好吃。
大丽姐温馨话
以上是我分享的炸果子条简单的方法，想吃不用买，自己在家做做，便宜又美味，满足儿时的味道，更是节日里增加甜蜜又快乐的味道，喜欢吃的朋友赶紧做起来吧，祝朋友们每天开心，生活愉快！
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