自从学会红豆这做法，孩子经常点名要吃，Q弹软糯，做法还简单
文/湘湘的厨房
红豆又称相思豆，是我们家家户户都会经常准备的食材，用来煮粥或者熬成豆沙，都是营养又美味的。红豆也一直被认为是养颜保健的佳品，有补血补气的好处，它含大量的营养物质，是好吃又不贵的养颜补血佳品，红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分。
今天跟大家分享红豆糕的做法，加上糯米粉和大米粉，和成面团之后，上锅蒸熟，趁热吃的时候，是软糯的口感，晾凉了，又很q弹，大人孩子都非常爱吃的。
所需食材：红豆g，糯米粉克，粘米粉克，白糖60g。这个分量比较大，伙伴们，可以减半做。
具体做法步骤：
1准备g红豆，加入适量清水，提前泡发好，可以提前一晚做准备工作。因为红豆是属于比较难熟的豆子，所以一定要提前泡发。做糯米糕之前，把泡好的红豆，加上适量的清水，放进电饭锅，开启一个煮饭程序。这样先煮过的红豆，再做糯米糕的时候，能保证红豆比较好的口感。
2在大碗中倒入克糯米粉，克粘米粉和煮好沥干水分的红豆，60g白糖，增加甜味。再加入克温水，用筷子搅拌这些食材，等没有干粉之后，再下手揉成光滑的面团。每个牌子的米粉，吸水性也是有差异的，所以水量仅供参考，大家可以根据面团的状态来调整，如果觉得比较干，就可以再加一些水，反之，就再加点米粉进来。
3揉好的面团不用醒发，直接放到砧板上，如果有些粘手的话，可以撒些干糯米粉来防粘，然后把面团整理成长条形，再切成2厘米厚度的块状。
4在蒸屉中放上防粘油纸或者笼布，把切好的糯米糕生坯，放在蒸屉上，蒸锅内多倒些水，直接开火开始蒸，等水开后蒸30分钟，红豆软烂了，就可以出锅。
整理成型的红豆糕已经蒸熟的温馨提示：
和好的面团，是稍微偏硬一点的，要不蒸熟之后的糯米糕，容易变形。如果红豆泡发的时间比较久，也可以不用煮熟红豆，蒸制糯米糕的时候，也能把红豆煮熟的。糯米制品，相对比较难消化，所以尽量不要一次食用太多，而肠胃不好的人，尽量避免食用。
以上是湘湘分享给大家的，小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！
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