福建是一个出美食的大省，虽然一提到福建莆田大家的第一反应并不是饮食业，而是服装业。这就导致许多的人对莆田的印象就只停留在制造鞋子上面，但其实除了制鞋以外，莆田的点心也非常有特色，比如一道十分出名的糕点——马糕，这一道糕点在当地是十分的受到人们的喜爱，并且无论男女老少都爱吃，那它到底有什么魔力呢？
马糕给人的第一印象绝对是和马有关，虽然马糕里面有一个马字，但是这只是因为，明代时期制，制造业不发达，人们在制作这个马糕的时候都是用马力代替人力研磨食材，所以当地人因此给这一款美食取名为马糕，许多没有吃过的人听到马糕就联想到了马肉，这样的糕点大概也很难给人美感吧。
马糕制作出来是带有一股薄荷味道的，因为它还有另外的一个名字“薄荷糕”，马糕在以前最开始的时候是将薄荷铺在蒸笼中而蒸出来的食物，所以不管是吃起来还是闻起来都会有一种薄荷自带的清香，在夏天吃上一个这样的美食其实是一种难得的享受，但是马糕发展到现在已经很少有人会用薄荷叶了，如今，各种点心花样繁多，制作马糕的店铺也越来越少，但是如果你自己想吃的话，其实完全可以自己动手在家制作。
从超市买来粘米粉和糯米粉，按一定的配料比例进行配比混合在一起，然后再在里面加入清水，用手将其揉合均匀，当用手可以将面粉捏成小团的时候，就表明已经混合好了，将面粉过筛铺入蒸笼之中（蒸笼要提前铺好一层纱布），然后粉面要用工具压平刮平，然后用刀在上面切成几道后盖上纱布放入蒸锅中用大火烧开后转为小火蒸熟，大概半个小时就可以出锅了，吃的时候用手掰开或者用刀切都是可以的。
如果你也想吃到带有薄荷味的马糕，可以将少量薄荷打成汁水揉入面粉之中，或者在蒸的时候放入几片薄荷叶进去，这种口味相较于单一的粘米粉和糯米粉更加的美味可口。
刚蒸出来的马糕颜色呈现牛奶一般的白色，并且看上去是松软的粉末，但其实它是看起来形散，用刀将其切成小块之后趁热食用，能感觉马糕那种软糯绵密的口感，不像我们平日里吃的蛋糕，它更加的有嚼劲和香气，无论是小孩还是老人，这种软糯而又可口的美食绝对是不容错过的。
如果你也的对这一道美食感兴趣的话，可以自己在家里尝试，不仅原料简单，而且步骤也是十分容易上手，品尝一下莆田人对这个美食的认可，在炎热的天气里来上一块薄荷味的食品岂不是美哉？
联系电话：