有很多人在接近中年的时候，发现自己的肠胃越来越差，胃部经常会难受，不能吃冷的，酸的和刺激的东西，这其实都是以前的饮食不注意，我们都以为最伤胃的，是饮食不规律，其实是这最不起眼的小事，不戒掉胃很难变好！这就是暴饮暴食，突然之间过量进食对我们的肠胃有很大的伤害，最好方法就是让自己的饮食变得规律，吃饭只吃八分饱，不要过度的透支自己的健康。想要养胃，最简单的就是先从饮食上着手，营养师大乔向我们推荐了这种养胃食物，它就是红薯，红薯属于粗粮，相对比起杂粮来说，红薯更软糯，非常适合胃壁的养护，经过加工过的红薯，纤维被打碎，也不会增加我们的肠胃负担，非常适合我们肠胃不好的朋友食用，下面小编就将这开胃水晶条的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏起来吧！
开胃水晶条
By美美家的厨房
配料：
红薯克、糯米粉克、木薯淀粉克、花生油适量、精盐适量、猪肉适量、红椒两个、姜末适量
烹饪步骤：
1.红薯洗干净，用刀将表面的黑斑点都仔细削掉，顶端和末端的口感不太好，也一起切掉，将红薯连皮放入电饭锅中煮熟后，趁热将皮撕下来。
2.红薯稍微放凉后，放入破壁机中，加入适量水打成泥，水量越少越好，只要能带动破壁机即可，水少放点，增加红薯泥的浓度，做出来口感更好。
3.两种面粉准备好，淘宝上很方便能找到。
4.红薯泥倒入深一点的盆中，倒入糯米粉和木薯淀粉的混合物，用筷子拌成絮状后再用手揉成细腻的面团。
5.将面团切成长条后，稍微捏紧，用刮刀切成剂子。
6.取一个小剂子，将切口捏紧后放在手心搓成中间圆、两端鼓的纺锤状。
7.全部都做好就可以准备煮了。
8.烧开一锅水，水开后将鱼鱼倒入锅中煮至微微膨大、八成熟的时候，用沥勺子将鱼鱼捞出来控干，倒入碗中。
9.油锅烧热，放入姜末炒香后将肉泥倒入锅中，迅速用筷子滑散，煮至肉末变色即可加入红椒段一起煮一分钟，去除红椒的生味。
10.煮好的鱼鱼倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可加盐调味出锅。
烹饪小贴士：
1．形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。2．选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。3．选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
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