在所有的蔬菜中，根茎类食材占了不少的一部分，像土豆，番薯，芋头，山药等等，这些食材同比叶类蔬菜都有一个共同的特点，就是更易于储存一些，不像一些野菜过了季就没得吃了，这些食材几乎一年四季都有得吃，所以说它们是食材界的“扛把子”一点不为过。虽然是同一种食材，但是不同的季节吃法上也略有不同。以土豆为例，冬季天冷大家可能多用它炖汤或者煎炒等做一些稍微重口味的菜品，而热天的时候，人们更愿意用它做一盘清爽开胃的小凉菜。下面给大家分享的这道小甜品，也是由两种常见的根茎类食材制作而成。
需要用到的第一种食材就是芋头，还有一种就是我一直觉得蒸熟后口感上和它颇为相似的紫薯，虽然本身都不甜，但都是糯糯绵绵的，特别适合做一些小甜品，像比较常见的芋圆丸，芋泥以及紫薯味的奶茶等。所以说紫薯和芋头是甜品界的“老搭档”了。下面这道甜品主要用它们做馅，将两者融合到一起，清香味更足。芋头和它真“搭”，不煎不炸，蒸熟压成泥，做馅料这样一包，好吃。
最近天气越来越暖和了，这款芋泥紫薯糕绝对是最应季的一道小甜品，由牛奶和糯米粉搭配做外皮，既软糯，还有一股浓浓的奶香味，一口下去，先是拉丝，而后就是绵软得像奶油一样的芋头紫薯泥了，口感真的是太好了。没吃过的朋友一定要花几分钟和我一起往下看它的制作步骤。过程虽简单，颜值和口感实属“惊艳”。
食材：
紫薯，芋头，玉米淀粉，糯米粉，玉米油，白糖，牛奶
步骤：
第一步：准备一只大碗往里面放80克糯米粉，15克的玉米淀粉，10克的白砂糖，再放入克的纯牛奶，最后再加入15克的玉米油，用筷子或者打蛋器充分的给它搅拌均匀，一定要搅拌成无颗粒细腻的面糊状，这样做出来口感才更好。有过滤筛的最好再给它过滤一下。
第二步：过滤到一只可以上锅蒸的大碗中，上面盖上一层保鲜膜，再用牙签扎几个小洞，放到蒸锅中，蒸20分钟左右。蒸好后取出来，稍稍放凉，用手将它揉成一个光滑的大面团备用。
第三步：准备适量的紫薯和芋头，分别去皮后切成薄片放到蒸锅中蒸熟，取出后压成泥。
第四步：将蒸好的糯米面团搓成长条，擀成一个长方形的面饼，然后将芋头紫薯泥装到裱花袋中，再给它如图所示挤到面饼上。两边收口包严实。揉成一个细细的长条状，再用刀切成小段就可以食用了。
咬上一口外层糯米粉的软糯，加上里层紫薯芋泥的细腻香甜，口感真的不要太好了。这清新香甜的感觉，太适合这个季节食用了。
小贴士：
糯米面团蒸熟后，下面的步骤，揉面包括做成芋泥紫薯卷，都需要用到熟的糯米粉，防止粘，所以大家记得提前炒熟一些糯米粉备用。无油无水的锅中放少许糯米粉，稍稍翻炒变色就可以了。不减肥的朋友，也可以加一些奶油或炼乳进去，口感会更香甜哦。另外玉米油大家也可以用黄油代替。如果用黄油的话，蒸熟后再趁热放进去。
以上就是今天和大家分享的一道清新香甜的小甜品，紫薯芋泥糕的做法。简单很容易上手，没吃过这种做法或者平时喜欢吃紫薯的朋友，可以这样试做一下哦。春季别忘做它吃，不煎炒不油炸，这几样一蒸，包上馅就能吃，美味。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！
联系电话：